Mempersiapkan Mustard
Dikenal sebagai senf atau mostrich in German, ready mustard digunakan sebagai bumbu dan sebagai bahan resep.
Mustard Jerman siap dibuat dengan berbagai varietas biji mustard tanah (kebanyakan Sinapis hirta dan Brassica nigra ) dicampur dengan cuka, minyak, rempah-rempah dan / atau pemanis. Mulai dari halus ke kasar, dan dari kuning pucat ke coklat.
Biji Mustard Seluruh
Selain menyiapkan mustar, resep Jerman juga menyerukan biji mustard utuh, yang rasanya ringan dan bahkan terasa pedas.
Mereka sering panggang dan digunakan dalam bumbu-bumbu.
Biji sawi putih adalah yang paling ringan dan digunakan dalam resep mostar acar ( senfgurken ) dan dalam beberapa pembuatan sosis.
Bagaimana American Yellow atau Ballpark Mustard Berbeda dari Mustard Jerman
Mustard kuning Amerika adalah campuran dari biji mustard paling ringan yang dikombinasikan dengan cuka, gula, dan kunyit, yang memberikan warna kuning yang cerah.
Gaya Mustard Jerman
Bavarian Sweet Mustard - Süßer Senf, Bayerischer atau Weißwurstsenf
- Mustard Bavaria terbuat dari biji mustard kasar digiling dan dipanggang dicampur dengan cuka dan madu, gula atau saus apel sebagai pemanis.
- Pabrikan Händlmaier memimpin paket untuk mustar manis. Guci memiliki tutup merah yang khas dan dapat ditemukan di supermarket AS.
Mustard Medium-Spicy - Mittlescharfer atau Delikatesssenf
- Ini dibuat dengan kombinasi biji mustar kuning dan coklat dan merupakan gaya paling populer di Jerman.
- Kadang-kadang dicampur dengan lobak di negara bagian Jerman Timur dan Austria, dan disebut meerrettichsenf .
Sharp atau Spicy Mustard - Scharfer Senf atau Extra Scharf
- Gaya mustard ini sama dengan mustard medium-pedas, tetapi dengan persentase lebih tinggi dari biji sawi coklat, yang lebih panas.
- Düsseldorfer Löwensenf adalah produsen mustard Jerman yang sangat terkenal, yang juga membuat mustar ekstra-pedas yang disebut ekstra scharfer senf .
Lebih lanjut tentang Mustard
Lihat riwayat mustar ini . Dan ikuti petunjuk ini untuk membuat mustard Anda sendiri .
Resep Menggunakan German Mustard
- Yogurt Salad Dressing Recipe : Yoghurt, daun bawang, dill, bawang putih, dan mustard Jerman panas masuk ke dalam saus krim ini.
- Medali babi dengan Resep Bonggol Kentang Mustard : Direbus tanpa tulang babi yang dilapisi dengan pasta kentang mustard, dan kemudian dihabiskan dalam oven sebelum disajikan.
- Resep Mustard Pork Chops tanpa tulang yang mudah : Ini dimasak dengan cepat, tetapi memiliki semua rasa klasik yang Anda harapkan dari makanan tradisional Jerman yang terkadang membutuhkan waktu berjam-jam untuk memasak. Coba persiapkan pada hari kerja yang sibuk, secepat itu.
- Resep Kale dan Sosis : Penambahan mustard ke hidangan hangat ini hanya memberikan catatan rasa yang tepat untuk makanan yang nyaman ini yang menghangatkan perut setelah kenaikan cepat Jerman!
- Bologna Sausage Salad Recipe : Ini tidak akan menjadi salad sosis Jerman tanpa saus cuka-dan-minyak yang dibubuhi mustard panas atau ringan.