Ada beberapa kombinasi makanan yang klasik dan juga hanya surgawi. Satu kombo seperti itu harus cokelat dengan jeruk. Serius, ini yang terbaik. Cokelat dan Jeruk Tart yang kaya dan dekaden ini menyatukan keduanya menjadi satu momen surgawi.
Bahkan empat porsi porsi kecil dari resep tart ini cukup untuk memuaskan gigi manis yang paling bersemangat. Tumis, buttery meleleh-in-the-mouth pastry shell adalah blind-baked (dipanggang tanpa isian) dan kemudian diakhiri dengan filling ganache berlapis cokelat yang lezat. Sajikan dengan café au lait yang lembut untuk hidangan penutup yang lengkap.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Pastry:
- 1 1/4 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 7 sendok makan mentega dingin
- 3 sendok makan air dingin
- Untuk Mengisi Cokelat:
- 1 1/4 cangkir krim kental
- • 1 sendok teh kulit jeruk segar
- 8 ons cokelat semi manis (cincang halus)
- 1 sendok makan Grand Marnier
- 1/4 sendok teh ekstrak vanili
- 2 butir telur (dikocok)
Cara Melakukannya
Cara membuat kue tart oranye coklat truffle:
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung, gula, dan garam. Menggunakan pemotong kue, garpu besar, atau pengolah makanan pada pengaturan pulsa, potong mentega dingin ke dalam tepung sampai menyerupai pasir kasar dengan beberapa potongan mentega seukuran kacang masih terlihat. Taburkan air dingin ke dalam campuran dan aduk perlahan beberapa kali, hanya sampai membentuk bola yang menyatu.
Pisahkan adonan menjadi dua bola, ratakan sedikit ke dalam bentuk cakram tebal, bungkus dalam bungkus plastik, dan dinginkan selama beberapa jam sebelum mengolahnya.
Panaskan oven menjadi 375F.
Gulung dan potong adonan untuk membuat lingkaran yang cukup besar agar pas dengan loyang tart 10 inci. *** Sesuaikan lingkaran ke bawah dan ke atas sisi wajan. Garis garis adonan dengan bobot pie atau kacang kering dan panggang selama 15 menit. Keluarkan bobot pai dan panggang cangkang selama 5 menit tambahan. Sisihkan cangkang pastry, masih di tart pan, hingga dingin.
Buat filler cokelat truffle:
Dalam panci kecil di atas api sedang-rendah, bawakan krim dan kulit jeruk untuk dididihkan. Keluarkan dari panas, dan aduk cokelat, Grand Marnier, dan vanila sampai campurannya halus dan cokelatnya benar-benar dimasukkan. Kocok sedikit cokelat krim panas ke dalam telur. Pindahkan campuran telur yang sudah ditempa kembali ke dalam cokelat panas dan kocok campurannya sampai halus.
Tuangkan isi coklat oranye ke dalam kue yang sudah disiapkan dan panggang selama 18 hingga 25 menit, sampai sebagian besar isian diatur dan hanya bagian tengah yang sedikit bergoyang saat getir dipindahkan.
Biarkan tart dingin di panci pada rak kawat selama 15 menit. Lepaskan cincin tart dan dinginkan di kulkas sebelum disajikan.
Untuk menghias, bagaimana kalau menambahkan beberapa ikal cokelat?
Resep tart oranye cokelat ini menghasilkan 8 hingga 10 porsi.
*** Alternatif Ukuran untuk Chocolate Orange Tart
Keindahan tart ini bisa dibuat dalam ukuran yang sesuai.
Buat tart individu untuk pencuci mulut yang canggih. Anda juga bisa membuat kue tart dalam kaleng kecil mungil untuk pesta atau perayaan. Gulung kue sesuai ukuran yang ingin Anda buat.
Diperbarui oleh Elaine Lemm
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodium | 171 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |