Resep untuk sayuran musim dingin panggang ini adalah lauk yang sempurna untuk daging panggang atau unggas .
Anda dapat menambahkan atau mengganti barang lain, seperti bawang merah, ubi jalar, rutabaga, dan banyak lagi, sesuai dengan preferensi Anda atau apa yang tersedia.
Pastikan untuk memotong semua sayuran dengan ukuran yang sama bahkan untuk memasak. Itu juga membuat hidangan jadi terlihat lebih bagus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 buah wortel sedang, kupas
- 1 sedang
- akar seledri , kupas (atau 1 batang seledri, dipangkas)
- 2 lobak sedang, kupas
- 2 sedang
- parsnip , kupas
- 6 kentang kecil baru, dikupas (lihat catatan)
- 1
- labu butternut sedang , kupas dan biji dibuang
- 8-10
- bawang merah , kupas
- 1 bulat bawang putih, cengkeh dipisahkan dan dikupas
- ½ cangkir minyak zaitun
- 1 ikat
- thyme segar atau rosemary
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven Anda hingga 375 ° F.
- Tarik daun-daun kecil dari batang herba segar sampai Anda memiliki sekitar satu sendok makan dari mereka. Sisihkan bersama dengan beberapa tangkai herbal lainnya.
- Potong wortel, lobak, parsnip, kentang, labu, dan seledri (seledri seledri) menjadi sekitar 1 inci. Memotong sayuran dengan ukuran yang sama membantu memastikan mereka memasak secara merata.
- Pindahkan potongan sayuran, bersama dengan bawang merah dan bawang putih, ke loyang besar. Taburi dengan minyak zaitun, bumbui dengan garam Kosher dan lada hitam, taburi dengan daun herba dan aduk hingga rata. Letakkan seluruh tangkai ramuan di dalam panci bersama sayuran.
- Panggang selama 45 menit atau sampai sayuran berwarna kecoklatan dan lembut tetapi tidak terlalu lunak.
- Angkat seluruh tangkai ramuan dari wajan dan biarkan sayuran dingin selama 5-10 menit sebelum disajikan.
CATATAN: Anda dapat menggunakan kentang berlilin atau bahkan emas Yukon , yang semacam antara tepung dan lilin. Jika Anda menggunakan kentang merah, jangan mengupasnya sebelum memotongnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 78 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 2 g |