Hidangan ini tidak hanya cantik, tapi rasanya juga enak! Green Pulao, atau Hara Bhara Pulao, berjalan dengan sangat baik dengan hidangan daging. Ini sangat populer pada acara-acara perayaan dan liburan seperti Natal dan merupakan jenis hidangan yang dapat Anda tambahkan, seperti termasuk kacang hijau atau daun bayam segar.
Nasi ini dikombinasikan dengan campuran rempah-rempah khas masakan India yang disebut hara masala yang mendapat warna hijau dari ketumbar, mint dan cabai hijau. Mereka dicampur dengan bawang, jahe , bawang putih dan rempah-rempah lainnya untuk membuat pasta yang segar dan beraroma. Dengan menyesuaikan jumlah cabai hijau, Anda bisa membuatnya panas atau seringan yang Anda suka. Atau tinggalkan semuanya jika Anda tidak menginginkan panas sama sekali.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas
- basmati
- Nasi
- 3 sdm. minyak sayur (atau minyak kanola atau bunga matahari)
- 1 sendok teh. biji cumin
- 1 besar
- daun salam (pecah menjadi bagian kecil)
- 5 siung
- 3 sampai 4 buah kapulaga (terpisah)
- Sepotong kayu manis 1 inci
- 8 hingga 10 lada hitam
- 1 bawang besar (diiris tipis)
- 1 cangkir
- h
- ara masala ( campuran rempah-rempah hijau)
- 1 1/2 gelas air
- Garam dasbor (atau secukupnya)
Cara Melakukannya
- Cuci beras basmati dengan baik dan sisihkan untuk berendam selama 10 menit.
- Panaskan minyak dalam panci yang beratnya berat dan tambahkan biji cumin . Masak sampai berhenti berbunyi. Tambahkan semua bumbu utuh lainnya dan goreng selama satu menit.
- Tambahkan bawang dan goreng sampai lunak.
- Tiriskan nasi dan tambahkan ke dalam panci dan aduk rata.
- Tambahkan hara masala , 1 1/2 cangkir air dan garam secukupnya. Aduk rata dan didihkan.
- Kurangi panas hingga mendidih, tutup sebagian dan masak sampai nasi matang, sekitar 15 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 601 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Karbohidrat | 93 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 8 g |