Goreng emas bebas lemak dan lebih banyak lagi tips kentang emas
Yukon Gold Potato Cooking Tips dan Petunjuk
Tekstur kentang Yukon Gold jatuh di tengah antara kentang Idaho dan kentang merah. Kandungan kanjinya yang sedikit lebih rendah dari Idaho atau russet memberikannya kombinasi tekstur kenyal dan lilin. Ini menjadikannya kentang serbaguna untuk hampir semua proses memasak, jadi jangan ragu untuk bereksperimen menggunakan emas dalam resep apa pun yang meminta kentang putih tradisional.
Beberapa kentang berubah keabu-abuan dalam kondisi memasak tertentu. Yukon Gold tahan terhadap warna abu-abu dan nyatanya akan sering mengubah warna yang lebih terang ketika dimasak dalam air PH (keras) tinggi.
Ketahuilah bahwa penambahan asam ke dalam cairan memasak akan menyebabkan daging kentang emas agak pucat, seperti halnya asam yang ditambahkan ke kentang putih saat memasak mencerahkan warna putih.
Kentang emas sangat bagus untuk mereka yang suka kentang tetapi ingin atau perlu menghindari mentega atau margarin. Mereka memiliki rasa mentega alami yang dibangun di dalamnya. Anda juga akan menemukan mereka membutuhkan bumbu kurang dari kentang putih.
Goreng Emas Bebas Lemak
Panaskan oven hingga 450 derajat F. Buat panci jeli dengan kertas anti lengket dan semprot dengan minyak sayur. Gosok kentang. Parboil kentang dan potong kentang goreng. Keringkan dengan handuk kertas. Kocok putih telur dengan busa ringan. Lipat dengan lembut bumbu pilihan Anda, seperti bubuk bawang putih, bubuk bawang, cabe rawit, dll. Masukkan kentang goreng ke dalam kulit putih kocok telur, kocok kelebihan, dan sebarkan secara merata dalam satu lapisan pada baki kue.
Panggang di 450 derajat F. selama sekitar 30 menit sampai berwarna keemasan, membalik kentang goreng di tengah waktu memasak. Taburi ringan dengan garam, cabe rawit , atau salah satu bouillon bubuk baru. Sajikan panas.