Rockefeller Tiram Klasik

Rockefeller tiram klasik ini dibuat dengan daun bawang dan mentega yang dibumbui dengan tepung roti. Resepnya membuat 4 lusin, cukup untuk 8 tamu.

Apa yang Anda Butuhkan

Lelehkan mentega dalam wajan besar atau tumis panci dan tambahkan seledri, daun bawang dan peterseli. Tumis selama 5 menit, lalu tambahkan Worcestershire dan Tabasco. Kurangi panas hingga sedang dan masak selama 10 menit. Tambahkan Herbsaint atau Pernod dan remah roti; masak selama 5 menit lagi. Angkat panci dari api dan pindahkan campuran ke mangkuk.
Dinginkan dalam kulkas selama 1 jam, sampai dingin tetapi tidak diatur dengan kuat.

Buang tiram . Buang cangkang bagian atas; gosok dan keringkan kulit bagian bawahnya.
Tiriskan tiram. Atur beberapa cangkang tiram dalam loyang yang dilapisi dengan sekitar 1 inci garam batu.
Taruh 1 tiram di setiap cangkang. Panaskan oven sampai 375 °.
Lepaskan topping remah mentega dingin dari kulkas dan kocok dengan mixer listrik untuk menyatukan mentega secara merata dan tambahkan sedikit; pindahkan campuran tersebut ke tas kue yang dilengkapi dengan ujung polos besar.
Masukkan satu sendok makan campuran ke setiap tiram, lalu panggang dalam oven 375 ° selama 5 hingga 8 menit.
Berikan sekitar 6 tiram untuk setiap tamu. Jika memungkinkan, panggang ini dalam batch 6 atau 8, sehingga setiap orang akan memiliki porsi panas.

Berfungsi 8.

Anda Mungkin Juga Menyukai

Oyster Scallop

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)