Cabai ayam adalah alternatif yang bagus untuk daging sapi atau cabai, dan dengan sayuran ekstra dan kacang, itu lebih sehat. Resep ini membuat sejumlah besar cabai ayam, cocok untuk pesta hari pertandingan atau tailgating. Sisa cabai bisa dibekukan juga! Cukup masukkan ke dalam wadah freezer kedap udara, beri label, dan bekukan hingga 6 bulan.
Perpaduan paha ayam dan dada ayam membuat cabai ayam ini ekstra-beraroma. Gunakan kacang putih dalam cabai. Kacang utara atau kacang navy yang bagus adalah pilihan yang baik.
Tambahkan cabai dengan krim asam dan ketumbar atau bawang hijau atau taburi dengan keju parut. Sajikan ayam ini dengan roti jagung bakar segar atau roti kering.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 paha ayam tanpa tulang (dipotong menjadi potongan seukuran gigitan)
- 3 hingga 4 bagian dada ayam (dipotong menjadi potongan-potongan kecil)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 bawang besar (cincang kasar)
- 1 paprika merah (cincang)
- 4 16-ons kaleng Great Northern beans (atau kacang navy; dikeringkan)
- 3 kaleng tomat 14,5 ons (potong dadu, tidak ditiriskan)
- 1 16-ons jar tomatillo salsa
- 2 4-ons kaleng cabai hijau (cincang dan ringan)
- 2 sampai 4 sendok makan cabai jalapeno (potong dadu)
- 1 cangkir biji jagung (kalengan atau beku)
- 2 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh jinten (tanah)
- 1 sendok teh daun oregano kering
- 1 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1/4 sendok teh lada hitam (tanah)
- Opsional: krim asam
- Opsional: ketumbar cincang segar
- Opsional: jack monterey atau keju cheddar (diparut)
Cara Melakukannya
Dalam oven Belanda besar, tumis potongan ayam dalam minyak zaitun di atas api sedang sampai berwarna kecoklatan ringan.
Tambahkan bawang dan lanjutkan memasak, aduk, hingga bawang lunak dilunakkan.
Tambahkan bawang putih dan paprika dan lanjutkan memasak selama 2 menit.
Tambahkan kacang, potong dadu tomat, salsa, cabai rawit, cabai jalapeno, jagung, bubuk cabai, jinten, oregano, garam, dan merica. Didihkan. Kurangi panas ke rendah, tutup, dan lanjutkan memasak selama 1 jam.
Sajikan dengan krim asam, ketumbar, dan keju parut, seperti yang diinginkan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Chicken Chili Slow Cooker yang Lezat