Nikmati hidangan ayam bergaya Creole ini dengan nasi panas yang dimasak dan salad. Resepnya panggilan untuk bagian-bagian ayam, tapi saya suka paha ayam tulang-dalam dengan kulit di piring seperti ini. Anda bisa menggunakan dada ayam tanpa tulang, tetapi mereka akan membutuhkan waktu lebih sedikit. Pastikan Anda tidak terlalu lama memanggang dada ayam, karena mereka cenderung kering ketika dimasak terlalu lama.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 ayam (ayam pedaging, sekitar 3 hingga 3 1/2 pon, dipotong dalam porsi saji)
- 1 bawang sedang (diiris)
- 2 siung bawang putih (dihancurkan dan dicincang)
- 2 sendok makan
- tepung serbaguna
- 1 kaleng / 14 1/2 ons tomat (diiris, tidak ditiriskan)
- 1 sendok teh thyme (hancur)
- 2 sendok teh peterseli (daun kering)
- 1 daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh
- Saus Tabasco
- 2 cangkir paprika hijau (cincang)
- 1 cangkir paprika merah (cincang)
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar atau tumis panci di atas api sedang, lelehkan mentega dengan minyak sayur. Tumis ayam perlahan-lahan sampai kecokelatan di semua sisi. Hapus potongan ayam saat mereka coklat.
- Tambahkan bawang dan bawang putih ke dripping ayam dan tumis sampai bawang lunak, atau sekitar 5 menit.
- Panas rendah hingga sedang rendah; campurkan tepung dan masak, aduk, selama 2 menit.
- Hapus wajan dari panas. Aduk tomat, thyme, peterseli, daun salam, garam, dan saus Tabasco. Tambahkan potongan ayam kembali ke wajan.
- Kembalikan ke panas dan masak dengan api kecil, aduk sesekali, selama 15 menit. Tambahkan paprika hijau dan merah. Tutup dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 25 menit lebih lama, atau sampai ayam empuk dan matang.
- Sajikan dengan nasi panas, salad yang dilempar, dan roti Prancis yang keras .
Berfungsi 4.
Lebih banyak Resep
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1201 |
| Lemak total | 63 g |
| Lemak jenuh | 18 g |
| Lemak Tak Jenuh | 26 g |
| Kolesterol | 340 mg |
| Sodium | 683 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 111 g |