Resep lauk sederhana dan lezat ini untuk Green Beans Amandine (kacang hijau dengan almond) sangat cocok untuk makan atau acara apa pun. Ini sangat mudah dibuat dan pelengkap sempurna untuk semuanya mulai dari ayam panggang hingga steak panggang hingga hamburger.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon kacang hijau segar (dipotong)
- 1 sendok makan mentega
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1/4 cangkir irisan almond (panggang jika diinginkan)
- 1 sendok teh jus lemon
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada putih
Cara Melakukannya
- Pangkas kacang, potong bagian kecil dari setiap ujungnya. Lihatlah kacang-kacangan, buang semua yang berkerut atau lemas atau memiliki bintik-bintik lembut. Bilas kacang dengan baik dan keringkan.
- Dalam panci yang berat, taruh kacang hijau dengan air dingin untuk menutup dan didihkan dengan api besar.
- Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan selama 8 hingga 10 menit atau sampai buncisnya terasa empuk. Tiriskan dengan baik dan sisihkan biji.
- Kemudian lelehkan mentega dan minyak zaitun dalam panci yang sama dan tambahkan bawang putih dan almond. Masak dengan api sedang, aduk terus, sampai almond mulai berwarna coklat.
- Tambahkan kacang bersama dengan jus lemon, garam, dan merica dan aduk perlahan untuk melapisi. Sajikan segera.
CATATAN: Anda juga dapat menggunakan kacang hijau beku; masak mereka sesuai dengan arah paket, lalu tiriskan. Lelehkan mentega, tambahkan bawang putih dan almond, dan lanjutkan dengan resepnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 296 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodium | 71 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 24 g |