Ini tiram panggang mudah dibumbui dengan topping ramuan mentega mentega. Sedikit jus lemon menambahkan zing ke tiram, dan remah-remah panko membuat bagian atasnya lebih renyah.
Lapisan garam batu atau beras yang tidak dimasak membuat cangkang tiram bergoyang-goyang di loyang.
Jika Anda lebih suka berbagai herbal, pertimbangkan daun thyme cincang segar atau marjoram segar. Untuk rasa bawang putih, lihat tips dan variasi di bawah resep.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lusin tiram segar (di cangkang)
- 1 batang mentega (8 sendok makan, dilunakkan, dibagi)
- 3/4 cangkir remah roti panko
- 2 sendok makan daun bawang (cincang halus)
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh lemon zest (parut halus)
- Opsional: paprika manis
- Hiasi: peterseli cincang segar
- 2 hingga 3 irisan lemon (untuk disajikan)
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 425 ° F (220 ° C / Gas 7). Tambahkan lapisan garam batu ke loyang berbingkai, atau gantikan beras kering yang tidak dimasak. Ini akan membuat kulit tiram tidak bergoyang.
Gosok kulit tiram dengan sikat kaku. Dengan hati-hati, ambil tiram di atas mangkuk (untuk menangkap cairan apa pun yang mungkin tumpah). Jalankan pisaunya di bagian bawah cangkang untuk melonggarkan tiram, Jika sebagian dari cairan tiram tumpah keluar, kembalikan ke cangkang bagian bawah.
Buang cangkang bagian atas dan susun tiram dengan cairannya dalam loyang yang sudah disiapkan.
Lihat Cara Mengupas Tiram
Dalam wajan dengan api sedang, lelehkan 4 sendok makan mentega. Tambahkan remah-remah panko dan masak, aduk, sampai remahnya berwarna kecoklatan.
Dalam mangkuk, campurkan sisa 4 sendok makan mentega yang dilunakkan dengan daun bawang, jus lemon, dan kulit lemon.
Tutup setiap tiram dengan satu sendok teh mentega dan daun bawang, lalu taburi masing-masing dengan remah-remah panko mentega.
Jika diinginkan, akhiri dengan taburan paprika.
Panggang tiram dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 8 hingga 10 menit, atau sampai tiram matang dan toppingnya berwarna cokelat keemasan.
Taburi dengan peterseli cincang segar dan sajikan dengan irisan lemon.
Tips dan Variasi
Garlic and Herb Baked Oysters - Tambahkan cengkeh kecil, bawang putih cincang halus ke mentega dalam wajan. Masak dalam mentega selama 1 menit sebelum Anda menambahkan remah-remah panko, dan kemudian lanjutkan dengan resep.
Grilled Herb and Butter Oysters - Panaskan panggangan sampai panas tinggi. Persiapkan tiram mengikuti resep di atas. Letakkan panci di atas pemanggang panggangan, tutup, dan panggang selama sekitar 6 hingga 8 menit.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 422 |
| Lemak total | 28 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Sodium | 312 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 18 g |