Resep Tradisional Tuna Basah Tuna (Marmitako)

Marmitako adalah nama Basque untuk sup ikan ini, yang merupakan hidangan tradisional dan populer di wilayah utara Spanyol, yang disebut Basque Country , atau el Pais Vasco . Potongan ikan tuna segar, kentang, bawang putih dan bawang adalah bahan utama dalam marmitako . Makanan favorit di kalangan nelayan, Anda akan menyadari mengapa hidangan ini sangat populer, dan sempurna untuk musim dingin dan musim dingin di musim dingin.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Tuang air ke dalam panci saus kecil dan panaskan ke atas. Hapus dari panas sebelum air mendidih.
  2. Tempatkan cabai merah kering ke dalam panci saus, pastikan mereka tertutup dengan air. Biarkan cabai merendam air untuk rehidrasi.
  3. Cincang halus bawang, merica, dan bawang putih. Tuangkan minyak zaitun ke dalam panci besar atau casserole yang dalam dan lebar. Tambahkan sayuran cincang dan tumis sampai bawang transparan.
  4. Sementara sayuran dimasak, kupas kentang dan potong dadu (kira-kira 1,5 inci atau 4 cm). Tambahkan kentang ke sayuran dan aduk, campurkan kentang. Masak 1-2 menit.
  1. Tambahkan air yang cukup untuk menutup sayuran. Didihkan sampai kentang mulai melunak.
  2. Sementara sayuran sedang dimasak, buang cabai merah dari air dan buang air yang berlebih. Hati-hati mengikis daging dari kulit menggunakan satu sendok teh. Tambahkan cabai ke dalam panci dan aduk agar tercampur rata.
  3. Bilas dan tepuk tuna kering. Hapus semua kulit, dan potong-potong sekitar 2-2,5 inci.
  4. Tambahkan tuna ke panci dan garam secukupnya. Tutup dengan longgar dan biarkan mendidih 5-10 menit, sampai tuna matang.
  5. Taburi dengan peterseli cincang jika diinginkan. Sajikan panas ditemani dengan roti kering .
Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 613
Lemak total 19 g
Lemak jenuh 4 g
Lemak Tak Jenuh 10 g
Kolesterol 59 mg
Sodium 879 mg
Karbohidrat 66 g
Serat makanan 8 g
Protein 48 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)