Nanas tidak hanya menyediakan rasa tropis yang lezat tetapi menghasilkan steak panggul paling empuk yang pernah Anda coba. Kombinasi manisnya asam dari nanas ditambah dengan kedelai asin bekerja sempurna untuk hidangan ini. Jika Anda bukan penggemar nanas, maka pepaya akan membuat substitusi yang sama lezatnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1 hingga 2 pound / 450 hingga 900 g mengapit steak
- 1 cup / 240 mL nanas yang dihancurkan
- 1/4 cangkir / 60 mL kecap asin
- 3 sendok makan / 45 mL gula merah
- 1 sendok makan / 15 mL minyak sayur
- 1 sendok teh / 5 mL garam laut
- 1 sendok teh / 5 mL bubuk bawang
- 1 sendok teh / 5 mL lada hitam
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk jahe
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL bubuk cabai (opsional)
Cara Melakukannya
Tempatkan steak sisi dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Campurkan bahan-bahan yang tersisa di piring plastik atau kaca menengah. Tuangkan campuran di atas steak panggul. Menggunakan luar kantong plastik, gosokkan dengan hati-hati ke seluruh permukaan daging. Lepaskan udara dari kantong, segel, dan simpan ke dalam kulkas selama 4-12 jam.
Panaskan panggangan untuk panas tinggi. Menggunakan penjepit, keluarkan steak panggul dari kantong dan letakkan di atas panggangan. Buang bumbu.
Masak selama dua menit per sisi, Pastikan untuk menonton flare-up karena marinade mengandung gula. Kurangi panas hingga sedang dan masak selama 6-8 menit per sisi tambahan. Setelah daging telah mencapai kematangan yang diinginkan, angkat dari api dan diamkan selama minimal 5 menit sebelum mengiris. Dapat disajikan dengan sayuran dan nasi, atau ditambahkan ke pasta, salad, sandwich, lulur, atau bahkan taco.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 360 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodium | 1.154 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 43 g |