Resep Serbia untuk Ortodoks Prapaskah

Musim Prapaskah memegang peranan penting bagi semua orang Kristen, dan banyak denominasi mempraktekkan kebiasaan makan dan berpuasa khusus selama periode ini menjelang Paskah — hari raya yang merayakan kebangkitan Yesus Kristus. Secara tradisional, Masa Prapaskah dianggap sepanjang 40 hari, meskipun bagi umat Katolik Roma, periode ini diperpanjang selama 46 hari kalender, karena hari Minggu dalam periode enam minggu dikecualikan dan dianggap sebagai hari-hari perayaan. Untuk umat Katolik Ortodoks, Dipinjamkan selama 46 hari penuh, termasuk semua hari Minggu interim.

Semua umat Katolik yang taat di kedua cabang — Katolik Roma dan Ortodoks — mempraktikkan berbagai bentuk pantangan selama Masa Prapaskah, termasuk puasa parsial. Pedoman umum adalah mengonsumsi satu kali makan sehari penuh — atau dua kali makan kecil yang "ditambahkan" untuk satu kali makan lengkap.

Untuk umat Katolik Ortodoks Timur, kepatuhan terhadap pedoman diet untuk Prapaskah ini sangat rajin. Mereka tidak hanya melakukan puasa terbatas untuk setiap hari dalam seminggu selama enam minggu, tetapi umat Katolik Ortodoks yang lebih taat umumnya menjauhkan diri dari semua bentuk daging, termasuk ikan yang secara tradisional telah diizinkan oleh umat Katolik Roma pada hari-hari tertentu. Ada aturan yang sangat jelas untuk kategori makanan yang diizinkan atau tidak diizinkan untuk umat Katolik Ortodoks, meskipun praktik individual sangat bervariasi.

Tetapi puasa parsial dan pantangan tidak harus berarti membosankan. Resep orang Serbia yang tercantum di bawah ini termasuk dalam daftar makanan yang diijinkan dan dapat dibuat untuk penawaran yang lezat selama makan sehari-hari untuk setiap hari Prapaskah.

• 01 08

  Resep Penyebaran Lada Teripang Panggang - Ajvar

  Ajvar adalah campuran terung dan paprika panggang Kroasia / Serbia yang kadang-kadang disebut sebagai kaviar vegetarian. Hal ini dapat dihaluskan atau dibiarkan tebal, tergantung pada selera pribadi, dan disajikan sebagai makanan yang lezat, sayuran, atau sebagai sebaran untuk digunakan pada roti putih bergaya negara seperti tawar pogacha .

• 02 08

  Resep Salad Sauerkraut Manis

  Resep untuk salad sauerkraut manis khas Serbia ini menggunakan minyak selain paprika, bawang, dan seledri potong dadu yang ditemukan dalam resep salad sauerkraut ini.

  Karena tidak mengandung mayones, resep ini sangat cocok untuk piknik dan memasak di mana pendinginan tidak memungkinkan.

• 03 dari 08

  Coleslaw dan Resep Salad Kentang

  Dalam resep-resep untuk coleslaw Serbia dan salad kentang Serbia , cuka dan minyak digunakan untuk mendandan kubis parut di tempat krim asam, mayones, atau krim kental. Jadi, ini adalah salad cuaca hangat yang sempurna. Beberapa juru masak menambahkan wortel parut, sementara yang lainnya meninggalkannya sepenuhnya.

• 04 dari 08

  Resep Sup Kacang Putih Tanpa Daging — Pasulj

  Macaroni menggantikan kentang dalam versi tanpa daging sup kacang putih Serbia - pasulj . Jika diinginkan, satu kentang besar yang dikupas dan dipotong dadu dapat ditambahkan bersama dengan sisa sayuran untuk membantu mengentalkan sup. Untuk membantu mengurangi beberapa cairan, sup harus dibiarkan tidak tertutup saat memasak.

• 05 dari 08

  Resep Baked Baked Serbia - Prebranac

  Resep untuk kacang panggang atau prebranac Serbia ini sama kanjinya dengan sayuran dan dapat disajikan sebagai hidangan utama vegetarian atau sebagai lauk.

• 06 08

  Salt Cod Serbia-Kroasia dengan Resep Kentang — Bakalar's Krumpirom

  Ikan bakar utuh, ikan goreng, chowders ikan, (salad cumi) dan bakalar s kumpirom (cod garam dengan kentang) adalah pilihan populer untuk musim puasa Prapaskah. Resep ini meminta presoaking cod, yang menyebabkannya kehilangan sebagian besar garamnya. Untuk mengimbanginya, bisa dibumbui dengan irisan bawang putih atau cincang ditumis dengan bawang putih, jika Anda mau.

• 07 08

  Resep Vegetarian Kubis Vegetarian - Posna Sarma

  Bagi pecinta kubis isi, resep sarma ini hanya mencakup sayuran, memungkinkan mereka untuk menikmati makanan favorit sambil tetap mengikuti keputusan gereja tentang pantang.

• 08 08

  Resep Roti Putih Prasmanan Serbia-Pogacha

  Resep ini untuk pudacha tawar Serbia (POH-gah-cha), juga dikenal sebagai pogaca , tidak menggunakan telur, susu atau mentega, sehingga sangat cocok untuk makan puasa, seperti periode sebelum Paskah dan selama Adven, tidak seperti resep pogacha lainnya.