Tanpa kulit, dada ayam tanpa tulang dapat mengering dengan cepat di atas panggangan. Marinasi payudara ayam ini membantu memecahkan masalah ini dengan mencampurkan sedikit cuka dengan minyak zaitun. Ini menciptakan penghalang antara ayam dan parutan memasak panas sehingga Anda dapat menjaga ayam Anda lembut dan lembab tanpa mengering.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 gelas / 120 mL
- minyak zaitun
- 3 sendok makan / 45 ml cuka balsamic
- 2 sendok teh / 10 mL gula putih
- 1 sendok teh / 5 mL garam
- 2 siung bawang putih, dilumatkan
- 1 sendok teh / 5 mL oregano kering
- 1 sendok teh / 5 mL kemangi kering
- 1 sendok teh / 5 mL bubuk bawang
- 1/4 sdt / 1.25 mL lada hitam
Cara Melakukannya
1. Tambahkan balsamic vinegar ke mangkuk kecil, Perlahan kocok dengan minyak zaitun. Tambahkan garam dan gula dan terus aduk sampai larut. Tambahkan bawang putih, oregano, basil, bubuk bawang, lada hitam, dan cabai merah. Aduk untuk menggabungkan. Biarkan campuran berdiri pada suhu kamar selama minimal 5 hingga 10 menit sebelum digunakan.
2. Tuangkan ke dalam kantong zip-top dan tambahkan dada ayam. Rendam selama 30 menit hingga 2 jam. Ini cukup bumbu untuk 4-6 dada ayam .
3. Jika membuat lebih awal, simpan bumbu dalam wadah kedap udara di kulkas hingga 5 hari setelah persiapan awal.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 208 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 446 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |