Arroz Cubano, juga dikenal sebagai Arroz a la Cubana, adalah hidangan klasik nasi dan telur goreng yang dimakan di banyak negara berbahasa Spanyol. Seperti halnya hidangan yang populer - dan dimasak di berbagai daerah - ada versi unik untuk setiap rumah tangga. Beberapa koki menyiapkan nasi dengan bawang putih, sementara yang lain hanya menyiapkan nasi putih . Resep mungkin termasuk sekaleng saus saos tomat dengan sedikit minyak zaitun , atau sofrito dengan bawang dan cabai. Di beberapa negara, menambahkan pisang goreng adalah tradisional.
Sofrito adalah saus tomat yang dibuat di seluruh Spanyol dan digunakan dalam resep lain. Ini adalah tomat kalengan segar atau hancur, bawang, bawang putih dan paprika hijau yang ditumis dengan minyak zaitun. Untuk resep ini, yang terbaik adalah membuat sofrito terlebih dahulu dan sisihkan sampai diperlukan.
Mengingat bahan utama resep adalah nasi dan telur, ini adalah hidangan yang sempurna untuk dengan cepat disatukan pada hari kerja yang sibuk. Cukup sesuaikan bahan-bahan untuk mencerminkan apa yang Anda miliki.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas
- Sofrito (saus tomat Spanyol)
- 3 sendok makan
- Minyak zaitun virgin Spanyol
- 2 cangkir beras yang belum dimasak
- 3 hingga 4 gelas air
- Garam secukupnya
- 4 telur besar
Cara Melakukannya
- Jadikan sofrito. Sementara sofrito mendidih, buat nasi. Tuangkan sekitar 2 hingga 3 sendok makan minyak zaitun ke dalam panci ukuran sedang dan letakkan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan beras ke dalam panci dan lapisi nasi dengan minyak. Tuang air secukupnya untuk menutup beras ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan garam secukupnya. Kemudian, kecilkan api, tutup secara longgar dan biarkan mendidih sampai nasi matang, sekitar 20 menit.
- Tuang 1/4-inch minyak zaitun ke dalam wajan kecil dan tempatkan di atas api sedang. Goreng telur satu per satu dalam minyak zaitun , taburi dengan sedikit garam.
- Tempatkan sendok nasi di setiap piring dan buat depresi di tengah. Sendiri beberapa sofrito ke dalam depresi. Hati-hati atas dengan telur goreng. Sajikan segera dengan baguette.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Lemak total | 17 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Sodium | 175 mg |
| Karbohidrat | 80 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 15 g |