Selama Kemerdekaan Ortodoks Serbia dan Advent, daging dan produk susu dilarang keras. Bagi pecinta kubis , resep untuk sayuran kubis atau posna sarma (di mana posna berarti Lenten atau berpuasa) memungkinkan seseorang untuk menikmati makanan favorit sementara masih mengikuti striktur gereja.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir minyak (sayur atau kanola)
- 2 bawang (
- cincang halus )
- 3 buah wortel (dikupas dan dicincang halus)
- 1 iga seledri (cincang halus)
- 3 cabai Cubanelle (atau paprika manis lainnya dicincang halus)
- 2 cangkir beras (gandum panjang, matang)
- 2 buah tomat (dikupas dan dipotong)
- 1 sendok teh garam (atau secukupnya)
- 1/2 sendok teh lada (atau secukupnya)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 (3 hingga 4 pon) kubis
- 1 (32-ons) jar sauerkraut (dibilas dan dikeringkan)
- 1 (8-ons) bisa saus tomat
- 1 (10-3 / 4-ons) dapat sup tomat
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dalam wajan besar. Tambahkan bawang dan tumis sampai tembus pandang. Tambahkan wortel, seledri, dan cabai dan masak selama 5 menit.
- Tambahkan nasi, tomat, garam, dan merica dan didihkan selama 5 menit. Sisihkan untuk mendinginkan dan mencampur bawang putih.
- Sementara itu, kubis uap sampai daun lemas dan mudah ditarik. Lanjutkan untuk menghapus sebanyak mungkin daun.
- Dengan pisau pengupas, keluarkan iga dari daun tanpa merusak daun. Cadangan daun luar yang lebih keras tetapi tidak digunakan untuk menggulung.
- Tumpukkan 2 sendok makan sayuran pada setiap daun, lipat bagian bawah daun kubis ke atas mengisi, lalu lipat sisi ke tengah, dan gulung keluar dari diri Anda untuk membungkus sepenuhnya. Ulangi hingga isiannya hilang.
- Panaskan oven hingga 350 F. Buang inti kubis dan cincang kasar sisa kubis yang Anda miliki kecuali untuk daun luar yang keras.
- Sebarkan kubis cincang di bagian bawah piring casserole besar atau oven Belanda. Tambahkan sauerkraut. Lapisi gulung kubis, jahitan menghadap ke bawah.
- Campurkan saus tomat dan sup dengan air secukupnya untuk membuat konsistensi cair. Tuangkan di atas gulungan sampai adonan rata dengan gulungan tetapi tidak di atas.
- Tutup gulungan dengan daun luar yang keras.
- Tutup piring casserole dan panggang 1 jam. Hapus daun luar yang keras dan buang. Diamkan 20 hingga 30 menit sebelum disajikan. Membeku dengan baik.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 467 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,512 mg |
| Karbohidrat | 104 g |
| Serat makanan | 20 g |
| Protein | 14 g |