Resep untuk scone ini sangat mudah dibuat dan scone ringan, bersisik dan bermentega. Ini adalah resep dasar yang dibuat dengan kismis kering, yang sederhana dan klasik. Tetapi ada variasi yang tak ada habisnya.
Satu hal penting dengan membuat scone adalah penting untuk mengolah adonan sesedikit mungkin, jika tidak, glutens dalam tepung akan terlalu berkembang dan scone yang dihasilkan akan menjadi terlalu keras.
Kesalahan lain yang sangat umum adalah menggunakan bubuk pemanggang lama, dan kemudian bertanya-tanya mengapa kue atau kue Anda atau apa pun tidak naik. Ini terjadi sepanjang waktu, dan sangat disayangkan karena itu adalah masalah mudah untuk dihindari.
Jika baking powder di dapur Anda lebih dari enam bulan, gantilah. Dan jika Anda tidak dapat mengingat berapa lama, gantilah. Baking powder kehilangan potensinya dengan cepat, dan scone Anda tidak akan naik dengan baik jika terlalu tua. Untungnya, wadah segar bubuk kue benar-benar tidak mahal.
Juga lihat: Cara Membuat Scone
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 cangkir / 260 gram
- tepung serba guna
- 1 sendok makan bubuk kue
- 2 sendok makan gula (pasir)
- 1/2 sendok teh garam (
- garam meja , bukan Kosher)
- 4 sdm mentega (1/2 batang)
- 3 telur
- 1/2 cangkir krim kental (ditambah lagi sesuai kebutuhan)
- 1/2 cangkir kismis kering
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 400 ° F.
- Siapkan loyang Anda dengan mengolesinya dengan mentega atau memendekkan atau melapisinya dengan kertas roti. Atau gunakan tikar kue silikon, yang merupakan teknik favorit saya.
- Kocok satu butir telur bersama satu sendok makan air dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, gula, dan garam.
- Potong mentega sampai campurannya menyerupai remahan besar.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok sisa dua telur dan aduk krim. Kemudian aduk campuran krim telur ke dalam bahan kering. Aduk kismis.
- Balikkan adonan ke atas papan yang sudah direbus dan tekan bersama-sama menjadi satu benjolan. Jika belum bersatu, tambahkan lebih banyak krim, satu sendok makan pada satu waktu, sampai benar-benar matang. Jangan terlalu banyak menggunakan adonan.
- Gulung adonan hingga ketebalan 1 inci. Potong bulat dengan pemotong kue bulat atau bergalur. Atau Anda bisa memotong adonan menjadi irisan segitiga, yang akan mengurangi jumlah sisa yang Anda gunakan.
- Atur scone di atas loyang yang sudah disiapkan. Sikat bagian atas scone dengan putih telur , dan pindahkan wajan ke oven. Panggang 15 menit atau sampai keemasan.
Resep Scones Lainnya:
• Blueberry Scones
• Strawberry Scones
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 132 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Sodium | 359 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |