Cara Membuat Scones Tutorial

01 dari 10

Potong Mentega Menjadi Tepung

Cara Membuat Scone

Inilah yang Anda perlukan untuk membuat scone mentega yang lezat ini:

• 2 cangkir tepung serbaguna, tidak diolah
• 3 sdt baking powder
• 2 sendok makan gula pasir
• ½ sdt garam (garam meja, bukan Kosher)
• 4 sendok makan mentega (½ batang)
• 3 telur
• ½ cangkir krim kental
• ½ cangkir kismis kering

Untuk memulai, gabungkan tepung, gula, garam dan baking powder dalam mangkuk. Kemudian tambahkan kubus mentega dingin dan potong mentega dengan blender kue seperti yang ditunjukkan di sini.

02 dari 10

Kocok Telur Di Mangkuk Terpisah

Dalam mangkuk terpisah, kocok dua telur sampai menjadi ringan dan lapang. Biarkan telur ketiga disediakan untuk nanti - Anda akan menggunakannya untuk menyikat scone dengan mencuci telur sebelum dipanggang.

03 dari 10

Tambahkan Cream dan Stir untuk Campurkan

Tambahkan krim kental dan aduk hingga rata. Tidak ada salahnya jika Anda memiliki sedikit krim tambahan jika Anda perlu membasahi adonan nanti. Anda bisa menggunakan air untuk melembabkan, tetapi krim akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih kaya.

04 dari 10

Tambahkan Bahan Basah Untuk Kering

Segera setelah Anda menambahkan bahan basah, Anda akan mengaktifkan bubuk pemanggangnya, jadi Anda seperti biasa saja. Aduk sampai adonan baru muncul bersamaan, dan tambahkan kismis kering.

05 dari 10

Balikkan adonan ke atas papan yang sudah digoreng

Tekan bersama sampai adonan hampir tidak menempel. Anda tidak ingin terlalu banyak bekerja sama sekali, atau scone akan terlalu sulit.

06 dari 10

Bawa Adonan Bersama, Tapi Jangan Terlalu Kerja

Jika Anda membutuhkan sedikit lebih banyak cairan untuk membasahi adonan, Anda dapat menambahkannya sekarang - sekitar satu sendok makan sekali makan, cukup agar adonan tetap utuh.

07 dari 10

Gulung Adonan Sekitar Satu Inci Tebal

Anda dapat mengoleskan rolling pin dengan sedikit tepung agar tidak lengket. Dan sekali lagi, jangan terlalu memaksakan adonan atau scone Anda akan terasa seperti gumpalan-gumpalan kecil kulit.

08 dari 10

Potong Menjadi Ronde Dengan Pemotong Kue Bergalur

Saya suka menggunakan alat pemotong kue bergalur untuk membuat scone, tetapi Anda bisa menggunakan pemotong bulat biasa. Atau hanya memotong scone menjadi segitiga dengan pisau, yang merupakan teknik yang baik karena Anda akan memiliki sisa lebih sedikit.

09 dari 10

Sikat Atasan Dengan Cuci Telur

Di sinilah kita menggunakan telur ketiga yang kita sisihkan sebelumnya. Kocok telur dalam mangkuk kecil bersama dengan satu sendok makan atau lebih air. Kemudian cat bagian atas scone dengan cucian telur, cukup untuk membuatnya mengkilap.

10 dari 10

Panggang Di 400 ° F Selama 15 Menit

Scone harus dimakan sesegera mungkin setelah dipanggang. Scone sempurna harus cukup panas untuk melelehkan mentega tanpa cukup membakar mulut Anda ketika Anda menggigitnya.

Resep Scones Lainnya

• Resep Scones Dasar
• Resep Lemon Blueberry Scones
• Resep Strawberry Almond Scones