Lemon Thyme Pork Tenderloin adalah resep luar biasa untuk menghibur. Ini sangat mudah, dan memiliki rasa paling luar biasa serta tekstur yang lembab dan lembut. Pastikan Anda membeli daging babi tenderloin , bukan daging babi panggang.
Saat Anda membeli daging babi, pastikan dagingnya belum diasinkan. Pork tenderloin hadir dalam berbagai rasa hari ini, mulai dari cabai hingga Tex Mex hingga basil dan herbal. Belilah tenderloin tawar untuk resep ini, atau rasanya akan terlalu kuat.
Untuk memangkas tenderloin babi, Anda harus menghapus silverskin. Itu adalah lapisan lemak yang tipis dan hampir transparan pada daging yang tidak akan meleleh saat daging dimasak. Mulai memotong silverskin dengan pisau, kemudian gunakan handuk kertas untuk memegangnya dan gunakan pisau untuk memotongnya dari daging. Buang silverskin, lalu rapikan semua lemak yang terlihat.
Jus lemon dalam resep ini bersifat asam, dan akan membuat daging babi lebih empuk. Jangan biarkan daging merendam lebih lama dari 24 jam atau mungkin menjadi lembek.
Sajikan resep ini dengan pilaf beras, beberapa sayuran campuran, dan salad hijau untuk makan malam yang lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 (pon) babi tenderloin, dipangkas
- 1/2 cangkir jus lemon
- 1 sendok teh parutan kulit lemon
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada putih
- 1-1 / 2 sendok teh daun thyme kering
Cara Melakukannya
1. Pecahkan tenderloin seluruhnya dengan garpu dan letakkan di loyang.
2. Campur sisa bahan dan tuangkan daging babi.
3. Tutup dan rendam dalam kulkas selama 2-24 jam, balikkan babi sekali atau dua kali. Atau biarkan saja daging babi direndam pada suhu kamar selama 15 menit.
4. Saat siap memasak, panaskan oven hingga 350 derajat F.
5. Tempatkan dua tenderloin di atas loyang dangkal, setidaknya 2 "terpisah.
6. Panggang selama 35-40 menit sampai daging babi mencatat 145 derajat F pada termometer daging.
Diamkan 5 menit, lalu iris untuk disajikan. Daging babi akan berwarna merah muda di bagian tengahnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 339 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Sodium | 97 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 44 g |