Perbedaan Antara Garam Kasar dan Garam Meja
Beberapa resep membutuhkan garam kasar, sementara yang lain mungkin memanggil rata-rata Anda, lari dari garam meja penggilingan. Apa bedanya dan dapatkah Anda mengganti satu dengan yang lain?
Garam kasar, kadang-kadang disebut garam kosher (salah, bagaimanapun), adalah jenis garam yang dibentuk menjadi kristal atau butiran besar. Ini sering digunakan untuk garam daging, sebagai bahan dalam air asin, dan juga dalam resep biasa, seperti sup dan saus.
Garam meja jauh lebih umum digunakan daripada garam kasar. Butirannya yang halus dapat ditemukan dalam berbagai resep, mulai dari cookie hingga couscous. Ini dilengkapi dengan yodium untuk tujuan gizi dan secara ilmiah dikenal sebagai natrium klorida.