Steak ikan todak ini dipanggang dengan jamur, bawang, paprika hijau, lemon, minyak zaitun, gulma dill, dan tomat. Hidangannya berwarna-warni dan lezat.
Sementara ikan todak itu enak, ia memiliki tingkat merkuri yang tinggi dan beberapa hati-hati bahwa itu tidak boleh dimakan lebih dari sekali sebulan. FDA AS dan EPA menyarankan bahwa wanita yang mungkin menjadi hamil, wanita hamil, ibu menyusui, dan anak-anak menghindari makan ikan todak dan ikan lain yang tinggi merkuri.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 ons jamur (diiris)
- 1 cangkir bawang (diiris)
- 1 seledri rusuk (cincang)
- 2 sendok makan paprika hijau (cincang)
- 2 sendok makan
- jus lemon
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dasbor
- Lada dasbor
- 1/4 sendok teh dill gulma (kering)
- 1 1/2 pon ikan todak (4 steak ikan todak)
- 2 daun salam (dipotong setengah)
- 2 buah tomat
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan jamur, bawang, dan paprika. Masak, aduk, selama 8 hingga 10 menit, atau sampai sayuran lunak.
- Untuk sayuran tumis, tambahkan jus lemon, garam, lada, dan gulma dill.
- Buat loyang kue dangkal dengan foil. Sebarkan setengah dari campuran jamur dan bawang di bagian bawah lalu taruh steak ikan todak di atasnya.
- Taburkan steak ikan todak dengan garam dan merica, letakkan sepotong daun salam pada masing-masing.
- Potong bagian atas dan batang ujung dari tomat, dan iris setiap tomat menjadi 4 iris tebal; tempat 2 irisan pada setiap steak ikan todak. Taburkan sisa jamur dan campuran bawang diatas ikan.
- Tutup wajan dengan foil dan panggang pada 400 F selama sekitar 20 menit, atau sampai ikan mudah terkelupas dengan garpu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 399 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodium | 284 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 42 g |