Quinoa Salad Dengan Fresh Mint dan Parsley Recipe

Quinoa gandum utuh yang dibumbui dengan rempah segar, termasuk mint segar, peterseli, jus lemon, dan daun bawang, membuat resep salad ini sehat dan rendah lemak, serta vegetarian dan vegan. Jangan biarkan hal itu membuat Anda takut - rasanya juga enak dan hanya penuh dengan rasa segar!

Quinoa gandum utuh memasak lebih cepat daripada biji-bijian lainnya dan merupakan sumber protein vegetarian yang sangat baik dengan sekitar 11 gram protein per cangkir quinoa yang dimasak. Quinoa, pecan, dan salad herbal segar ini adalah vegetarian dan vegan, dan harus bebas gluten juga, namun, banyak garam bawang putih akan memiliki aditif yang mungkin mengandung gluten tersembunyi, jadi jika Anda membutuhkan resep ini untuk bebas gluten , baca label garam bawang putih Anda dengan hati-hati, atau gunakan alternatif bebas gluten untuk membumbui salad Anda.

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 cangkir
• quinoa , sudah dimasak sebelumnya
• 1/2 cangkir pecan (kacang pinus atau almond dapat digantikan)
• 3 sdm mint segar, dipotong
• 1/2 cangkir peterseli segar, dicincang
• 3 daun bawang (daun bawang), dipotong
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan jus lemon
• 1 sdt garam bawang putih
• garam dan lada, secukupnya

Cara Melakukannya

1. Dalam mangkuk besar, gabungkan quinoa, kacang, peterseli, dan mint.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok minyak zaitun, jus lemon, dan garam bawang putih, lalu tuangkan quinoa yang sudah dimasak. Perlahan-lahan aduk saus ini bersama dengan quinoa untuk membubarkan secara merata dan kombinasikan dengan baik.
3. Bumbui dengan banyak garam dan merica.
4. Tempatkan salad quinoa Anda di kulkas dan biarkan hingga dinginkan setidaknya selama 15 menit sebelum disajikan untuk membiarkan campuran rasa.

1. Dengan lembut, aduk lagi sebelum disajikan, dan rasakan untuk melihat apakah lebih banyak garam dan lada dibutuhkan; sesuaikan bumbu secukupnya.

Data gizi (dari Kalori Hitung):
Kalori: 516, Kalori dari Lemak: 235
% Nilai Harian:
Total Lemak: 26,1g, 40%; Lemak Jenuh: 2.9g, 15%
Kolesterol: 0mg, 0%
Sodium: 12mg, 0%
Karbohidrat Total: 58,8g, 20%
Serat Makanan: 8.3g, 33%
Gula: 1.1g
Protein: 14,1g
Vitamin A 19%, Vitamin C 22%, Kalsium 8%, Besi 30%

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	280
Lemak total	17 g
Lemak jenuh	2 g
Lemak Tak Jenuh	7 g
Kolesterol	0 mg
Sodium	74 mg
Karbohidrat	28 g
Serat makanan	4 g
Protein	6 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)