Resep salad lentil dan freekeh dengan keju kambing feta, tomat dan kacang polong gula. Hidangan freekeh sehat dengan sayuran segar. Menggabungkan lentil dan freekeh bersama-sama sangat masuk akal: lentil menyediakan banyak protein, sempurna untuk vegetarian, sementara freekeh menambahkan dorongan besar serat, yang kita semua butuhkan! Penambahan keju feta, zaitun hitam dan beberapa tomat cincang dalam anggur merah membuat salad miju-miju dan freekeh ini samar-samar mengingatkan pada masakan Mediterania atau salad Yunani.
Baru memasak dengan freekeh, atau apakah Anda entah bagaimana tersandung di sini dan tidak tahu apa sebenarnya freekeh? Freekeh adalah gandum kuno yang sekali lagi menjadi populer di kalangan koki yang sadar kesehatan. Inilah yang perlu Anda ketahui tentang freekeh , termasuk definisi, informasi gizi dan cara memasaknya.
Resep dan foto milik Freekeh Foods
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir
- freekeh
- 1 1/4 gelas air
- 1/2 pon gula kacang polong (segar, dipotong setengah)
- 12 ons tomat anggur (1 paket, diiris setengah)
- 4 ons keju feta non-fat (atau keju kambing, hancur)
- 1 dapat lentil (dibilas dan dikeringkan, atau 2 cangkir lentil matang)
- 1/4 cangkir anggur merah vinaigrette (atau saus Italia rendah sodium)
- Lada hitam dan garam secukupnya (segar retak)
- Opsional (jumlah sesuai selera):
- kemangi segar
- zaitun Kalamata
- tomat pusaka cincang
Cara Melakukannya
Tuang air dan freekeh dalam panci dan didihkan selama 1 menit. Kurangi panas ke rendah. Tutup dan didihkan selama 25 menit sampai freekeh lunak. Setelah matang, angkat dari panas dan dinginkan di kulkas.Saat freekeh dingin, masukkan mangkuk besar dengan semua bahan kecuali keju. Aduk perlahan agar tidak menjadi lembek. Tambahkan banyak cabai segar. Aduk keju.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 354 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodium | 348 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat makanan | 12 g |
| Protein | 21 g |