Anda dapat menggunakan metode ini pada hampir semua jenis filet ikan tebal jika salmon tidak tersedia. Bumbu, anggur , dan salmon memberikan rasa yang luar biasa, sementara baki foil memudahkan membersihkan dan membuat panggangan Anda bersih. Jika Anda tidak dapat memanggang, panggang salmon dalam oven yang sangat panas.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pound
- salmon (filet tanpa tulang, tebal sekitar 1 inci, ujung besar lebih disukai)
- 1/2 jeruk nipis
- 2 sendok makan putih
- anggur
- 1 sendok teh mayones (dapat menggantikan mentega)
- Opsional: 1/2 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh lada lemon
- 1/2 sendok teh oregano kering
- 1/2 sendok teh kemangi kering
- 1/2 sendok teh dill kering gulma
- 1/4 sendok teh paprika Hungaria manis
Cara Melakukannya
Panaskan dulu panggangan hingga panas tinggi. Buatlah nampan dari dua kali lipat foil tugas berat yang cukup besar untuk filet salmon , dengan melipat bagian panjang menjadi dua dan lipat keempat sisinya. Semprotkan seluruh bagian dalam baki foil secara bebas dengan semprotan memasak. Tempatkan baki foil di atas piring atau baki logam untuk diangkut ke pemanggang.
Taruh filet salmon di atas baki foil dengan sisi kulit menghadap ke bawah (atau sisi yang ditumbuk ke atas jika dikuliti).
Peras jus di atas salmon dan taburi dengan anggur putih. Sebarkan salmon dengan mayones .
Dalam mangkuk kecil, campurkan garam kosher , bubuk bawang, bubuk bawang putih , lada lemon, oregano , basil , dan gulma dill . Taburkan campuran secara merata di atas salmon, lalu tutup dengan paprika manis.
Letakkan loyang dengan baki foil di atas panggangan panas. Pindahkan baki foil ke pemanggang panas. Masak dalam panggangan tertutup panas selama 10 menit per inci ketebalan filet ikan. Jangan terlalu lama atau akan kering dan tidak enak. Tidak perlu berputar. Salmon dilakukan ketika berubah warna menjadi merah muda terang dan terasa kuat ketika ditekan dengan lembut dengan bagian belakang garpu. Bandeng, Hering dilakukan jika ternyata buram. Metode ini paling sesuai dengan filet besar dan tebal. Gunakan spatula untuk mengangkat salmon dari kulit untuk disajikan. Hiasi dengan irisan jeruk nipis , jika diinginkan.
Catatan: Jika Anda tidak dapat memanggang salmon , panaskan oven Anda sampai 475 F. Tinggalkan baki foil di atas loyang dan panggang sekitar 15 menit, atau sampai matang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 351 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodium | 399 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 41 g |