Pinotage adalah anggur merah anggur khas Afrika Selatan. Sebuah salib yang berani antara Pinot Noir dan Cinsault jarang ditemukan di tempat lain di dunia, Pinotage adalah anggur merah pedesaan satu-of-a-kind yang bersahaja, buah-driven dan sempurna untuk pasangan dengan segala macam barbekyu.
Memahami Pinotage
Dikenal dan dicintai atau dibenci sebagai varietas anggur merah anggur Afrika Selatan yang terkenal, Pinotage adalah hasil langsung dari persilangan yang tidak biasa.
Pinot Noir dan Cinsault (seperti yang dikenal di Perancis) atau "Hermitage" (seperti anggur yang sama disebut di Afrika Selatan) berhasil disilangkan pada tahun 1925 di Universitas Stellenbosch. Niat salib itu kemungkinan besar akan menangkap dan memperluas keanggunan halus Pinot Noir dan sifat keras Cinsault. Hasilnya adalah anggur merah baru yang tidak hanya memadukan kedua buah anggur bersama tetapi juga menggabungkan nama mereka.
Styles of Pinotage
Pinotage dapat membawa spektrum gaya yang dramatis. Jenis anggur ini dapat berkisar dari anggur merah bertubuh ringan yang cukup murah dengan beberapa aroma funky (termasuk ekstrem seperti aseton, cat, karet, dan kadang-kadang pisang) sampai ke anggur merah bertubuh penuh dengan keseimbangan, keanggunan, rasa buah hitam yang dikembangkan sepenuhnya, dan akhir yang awet, manis, dan smokey.
Secara umum, sebagian besar Pinotage di pasar cenderung mengambil profil kasar dan sering menunjukkan catatan yang digerakkan oleh bumi baik pada hidung dan langit-langit, diikuti oleh buah beri gelap, asap, dan tanin gemuk (ketika dibiarkan liar, berkat anggur itu kulit super tebal), sambil bersandar sedikit lebih rendah pada skala keasaman dalam keadaan alaminya.
Dengan profil langit-langit berpotensi mudah menguap seperti itu, orang cenderung memiliki hubungan "suka atau benci" dengan Pinotage. Jika Anda jatuh ke dalam kamp "cinta itu", maka anggur ini bisa menjadi pasangan pasangan makanan yang cukup fleksibel, menunjukkan sangat baik dengan orang-orang seperti permainan, steak, anak nakal, burger, dan pizza.
Karena seluruh adegan anggur Afrika Selatan telah membuat langkah besar dalam kualitas dan nilai, Pinotage telah didukung piggy pada tren naik dan terus mendapatkan momentum dan popularitas dengan konsumen yang ingin bercabang sedikit dan mengambil anggur merah baru. Ini adalah anggur yang sempurna untuk dilemparkan ke dalam keranjang ketika Anda siap untuk keluar dari kebiasaan membeli anggur kebiasaan Anda. Menawarkan seteguk pemandangan budaya pedesaan yang subur di lanskap cantik Afrika Selatan, Pinotage bisa menjadi perubahan yang menyenangkan untuk rutinitas anggur Anda.
Pinotage Producers to Try
Sejumlah produsen Pinotage untuk mencari termasuk AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right, dan Stellenrust. Pinotage sering dapat ditemukan di toko anggur yang lebih besar, terutama di toko-toko yang mencakup anggur Afrika Selatan. Banyak penjual anggur online juga menjual berbagai anggur Pinotage. Umumnya, harga Pinotage bervariasi berdasarkan produsen dan vintage tetapi biasanya tersedia dalam beragam titik harga.