Cara Memilih dan Menyimpan Herba Oregano
Oregano mudah ditanam di rumah di pekarangan atau di pekebun, jadi mudah-mudahan, Anda memiliki oregano segar di beck and call. Banyak toko sekarang membawa oregano segar di departemen produksi. Cabang-cabang oregano segar yang dibeli harus kaya warna hijau dan tidak sedikit pun lemas.
Penyimpanan Oregano
Entah itu homegrown atau dibeli, oregano harus disimpan dalam kantong plastik di kulkas hingga 3 hari.
Jika Anda menempatkan handuk kertas yang agak lembab di dalam tas dengan oregano dan meninggalkan udara di dalam tas, itu dapat memperpanjang umur hingga 1 minggu. Anda juga dapat memperpanjang umur simpan oregano segar dengan menyimpan batang utuh dengan daun dalam segelas air dengan kantong plastik yang dibungkus dengan longgar di atas kaca.
Oregano segar juga bisa dibekukan. Cuci dan keringkan daun oregano. Strip seluruh daun dari batang dan letakkan dalam kantong plastik dengan longgar tanpa menghancurkan, tetapi bersihkan semua udara. Bekukan dan simpan di tempat yang tidak akan hancur. Tidak perlu dicairkan sebelum menggunakan. Anda juga bisa mencampurkan daun cincang dengan sedikit air (atau membuat puree) dan membekukannya di nampan es batu. Setelah beku, keluarkan kubus-kubus itu ke dalam kantong plastik dan tutup rapat. Gunakan oregano beku dalam waktu 1 tahun.
Oregano kering
Untuk mengeringkan oregano segar, ikat tangkai menjadi banyak dan gantung di tempat yang sejuk dan gelap dengan ventilasi yang baik. Setelah kering, tutup rapat dan simpan jauh dari sinar matahari.
Secara umum, oregano kering umum yang dijual di toko kelontong sebenarnya merupakan campuran berbagai varietas oregano yang dikombinasikan dengan marjoram dan thyme . Seperti semua herba kering, oregano kering harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dalam wadah tertutup rapat dan digunakan dalam 6 bulan untuk rasa yang paling segar.
Itu tidak akan merusak jika disimpan lebih lama, tetapi potensinya akan sangat memburuk seiring berjalannya waktu.