Resep quiche bebas telur ini dengan brokoli adalah resep quiche vegan kami yang paling populer di sini di TheSpruce. Ia menggunakan tahu daripada telur untuk sarapan vegetarian dan vegan yang sehat, rendah lemak, bebas susu, dan bebas kolesterol atau hidangan sarapan akhir pekan. Tidak perlu mengganti telur !
Meskipun resepnya panggilan untuk jamur dan brokoli, Anda dapat mengganti sayuran favorit Anda sebagai gantinya. Anda dapat memutuskan Anda menyukai rasa paprika hijau, brokoli, bawang dan jamur dan jangan lewatkan bahan non-vegan seperti keju.
Jika Anda membuat kulit pai sendiri, pastikan Anda hanya menggunakan bahan-bahan vegan. Hati-hati menggunakan kerak pai yang diproduksi secara komersial karena dapat mengandung lemak babi, mentega, atau produk susu lainnya. Atau, lihat resep kerak pie vegan yang mudah ini , cocok untuk quiche buatan sendiri juga!
Untuk resep ini, Anda memerlukan blender atau pengolah makanan, kaleng pai, panci, kompor, dan oven untuk memanggang quiche Anda.
Mencari lebih banyak ide sarapan vegan? Anda mungkin juga ingin mencoba beberapa resep sarapan tahu , resep sarapan quinoa atau resep frittata kentang vegan ini, yang merupakan quiche vegan yang tidak renyah. Juga, periksa latkes vegan , atau, panggang beberapa muffin vegan buatan sendiri yang segar!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pra-dibuat
- kerak pie vegan
- 1 sendok teh. minyak zaitun
- 1 bawang, potong dadu
- 1 paprika hijau, dipotong
- 1 cangkir brokoli cincang
- 1 cangkir jamur irisan segar
- 1 poundsterling
- tahu , ditepuk kering
- Sejumput pala
- 1/2 sdt. Kunyit
- 1 sendok teh. daun basil kering
- 1/2 sdt. garam
- Merica untuk rasa
- 1/2 cangkir susu kedelai
Cara Melakukannya
- Pra-panaskan oven ke 425 F.
- Potong bawang, paprika hijau dan brokoli. Iris jamurnya.
- Panaskan minyak zaitun dalam panci sedang di atas api sedang dan tumis bawang, merica hijau, brokoli dan jamur sampai lunak dan matang, sekitar 8 hingga 10 menit.
- Dalam blender atau food processor, campurkan tahu, pala, kunyit, basil, garam dan susu kedelai hingga campurannya halus.
- Aduk sayuran dan campuran tahu bersama-sama dan tambahkan lada secukupnya.
- Tuangkan adonan campuran ke dalam kulit pai.
- Panggang quiche vegan Anda selama 30 menit, atau sampai pisau yang dimasukkan dari pusat ke quiche keluar bersih.
- Sajikan quiche hangat dengan salad buah segar atau dalam presentasi klasik dengan salad hijau dan saus salad vegan.
Untuk variasi porsi individual, buat mini-quiches dalam kaleng muffin. Buat setiap lubang dengan adonan pai dan isi 2/3 dengan adonan. Kurangi waktu memanggang sesuai, hingga 15 hingga 20 menit.
Quiche akan disimpan di kulkas hingga tiga hari. Panaskan kembali bagian dalam microwave atau oven. Anda dapat membekukan bagian juga untuk dinikmati nanti.
Dicetak ulang dengan izin dari Cookbook Kompas Welas Asih.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 220 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 8 g |