Ingin memberikan keju panggang klasik dengan twist Tex-Mex? Resep ini memasangkan jalapeños pedas dan keju Colby Jack dengan krim keju dan daun bawang untuk meningkatkan panas dan mengambil keju panggang Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 paprika jalapeño besar (besar, atau segenggam jalapeños acar yang digores)
- 1,5 oz. krim keju (suhu kamar)
- 1 daun bawang (cincang)
- Lada hitam secukupnya
- 2 potong keju Colby Jack (Anda juga dapat mengganti keju gaya Tex-Mex lainnya)
- 2 potong roti sourdough (atau roti yang Anda suka)
- 1 sendok teh. mentega (untuk mengoleskan wajan)
Cara Melakukannya
- Panggang jalapeños segar di atas panggangan atau pembakar dari kompor gas, untuk semua sisi. Tempatkan jalapeños panggang dalam kantong kertas untuk mengukus dan melonggarkan kulit.
- Setelah 10 menit, keluarkan cabai dan kenakan sarung tangan karet, kupas kulit yang hangus dari paprika. (Jangan mencoba melakukan ini tanpa sarung tangan.)
- Masih mengenakan sarung tangan, potong bagian atas setiap lada. Iris setengah dan buang bijinya. Sekarang Anda bisa mengiris lada yang tersisa menjadi potongan-potongan kecil. (Catatan: Anda dapat melewati langkah ini jika Anda memilih jalapeños yang tumpah).
- Dalam mangkuk, campurkan krim keju, daun bawang, dan lada hitam.
- Mentega satu sisi dari setiap irisan roti. Balikkan irisan dan di atasnya, dengan murah hati mengoleskan campuran krim keju. Atas dengan jalapeños dan keju. Tutup dengan potongan roti lainnya, sisi mentega keluar.
- Taruh tepukan mentega dalam wajan dan panaskan dengan api sedang. Panggang kedua sisi sampai cokelat keemasan dan keju meleleh.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodium | 414 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 11 g |