Butuh resep latke bebas telur? Resep latke vegan buatan sendiri yang sederhana dan mudah ini menggunakan pengganti telur untuk membuat panekuk kentang tradisional, atau latkes, dengan bawang, tepung, dan sangat sedikit lainnya, menjadikannya resep dasar yang sederhana dan mudah yang dapat Anda personalisasi dan tambahkan jika Anda seperti. Atau, jika Anda menyukai latke vegan yang lebih beraroma, coba tambahkan beberapa herba segar, seperti peterseli, thyme, atau sedikit bijak segar. Beberapa orang juga ingin menambahkan beberapa wortel ke latkes mereka untuk sedikit warna jika tidak ada yang lain. Latkes sangat bagus untuk sarapan, makan siang, dan terutama untuk brinner vegetarian !
Apakah Anda tahu .... semua latkes adalah bagian dari panekuk kentang, tetapi tidak semua panekuk kentang adalah latkes? Ada banyak jenis panekuk kentang yang berbeda! Sebagai contoh, Anda dapat bereksperimen menggunakan sisa kentang tumbuk dengan membuat sisa panekuk kentang tumbuk , yang pasti sangat berbeda dari latkes!
Mencari resep latke vegan yang lebih sempurna atau bantuan Hanukkah yang sehat? Ini lebih banyak resep dan sumber daya vegetarian dan vegan Hanukkah , termasuk banyak kugel , latender kembang kol , dan, tentu saja, resep yang sangat bagus untuk sup bola matzo vegan !
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 pon kentang (dibilas dan digosok)
- 1 bawang bombay (cincang halus)
- Telur pengganti 2 butir telur (gunakan
- Ener-G Egg Replacer ) (disiapkan sesuai dengan instruksi paket)
- 1 sendok teh. garam (gunakan garam laut atau garam kosher)
- 1/2 sdt. lada hitam
- 3 sdm. tepung
- 1 sendok teh. bubuk pengembang
- 3-4 sdm. minyak untuk menggoreng
Cara Melakukannya
- Pertama, siapkan kentang dengan membilas dan membersihkannya bersih. Kemudian, kupas dan kemudian parut kentang yang dibersihkan dengan baik ke dalam mangkuk besar, atau, jika Anda memiliki pengolah makanan, itu akan bekerja dengan baik untuk tugas ini; hanya mengupas kentang dan mengolah kentang hingga diparut atau menggunakan pisau kisi, tergantung pada jenis pengolah makanan yang Anda miliki.
- Tempatkan kentang parut dalam mangkuk besar.
- Selanjutnya, tambahkan ke dalam mangkuk bawang cincang (Anda juga dapat menggunakan food processor Anda untuk tugas ini), pengganti telur yang sudah disiapkan, garam, lada hitam, tepung dan baking powder, dan aduk untuk menggabungkan dengan baik.
- Panaskan beberapa sendok makan minyak dalam wajan besar, dan setelah dipanaskan, masukkan sedikit campuran kentang ke dalam panci dalam jumlah kecil (sekitar 2-3 sendok makan), dengan lembut merata untuk membentuk pancake.
- Masak latkes vegan Anda selama sekitar 3-4 menit di satu sisi, sampai cokelat keemasan, lalu balik dan masak selama 3-4 menit di sisi lain sampai matang, dan tambahkan lebih banyak minyak seperlunya.
- Sajikan latkes vegan buatan rumah Anda dengan saus apel dan nikmatilah!
Kiat resep:
- Saat membuat latkes buatan sendiri, Anda harus yakin bahwa kentang bisa dimasak sampai matang. Jika kentang menjadi cokelat gelap dan renyah tetapi tidak matang seluruhnya, cobalah matikan api sedikit saja.
- Untuk seorang latke vegan yang benar-benar gourmet, cobalah memasak latkes Anda dalam minyak truffle-infus. Itu adalah surga mutlak!