Kue-kue bergaya shortbread yang halus ini, dibuat dengan potongan pecan panggang dan digulung dalam gula bubuk, adalah tambahan yang elegan untuk setiap pesta. Mereka terlihat cantik sendiri atau diatur dengan warna-warna lebih gelap pada baki kue yang elegan.
Di mana nama mereka dalam bahasa Inggris berasal dari sebuah misteri, untuk sementara cookie ini pasti populer di Meksiko, mereka tidak secara khusus dikaitkan dengan pernikahan di sana. Nama mereka adalah bahasa Spanyol adalah polvorones , yang diterjemahkan sangat longgar menjadi rapuh , deskripsi yang akurat tentang teksturnya.
Kurang misterius, bagaimanapun, adalah fakta bahwa mentega, sajian kacang yang sangat mirip dengan ini dikenal di seluruh dunia dan disebut dengan nama-nama yang beragam seperti Pecan Balls, Kue Teh Rusia , Snowdrops, Kacang Mentega Italia, Butterball Pecan Selatan, Kemiri Sandies, Kue Teh Swedia, Balls Gula Wina, dan banyak lagi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir mentega (pada suhu kamar)
- 1 dan 1/2 gelas bubuk gula, dibagi
- 3 sendok teh ekstrak vanili
- 3 gelas tepung (serba guna)
- 1/2 sendok teh garam (dibagi)
- 1/2 cangkir pecan (cincang dan panggang)
Cara Melakukannya
Taruh mentega, setengah gula bubuk (3/4 cangkir), dan vanili dalam mangkuk besar. Aduk dengan kuat atau kocok dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang sampai benar-benar digabungkan menjadi campuran yang homogen.
Dalam mangkuk terpisah, gabungkan tepung dan setengah garam (1/4 sendok teh). Tambahkan tepung ke mentega sekitar 1/2 cangkir setiap kali, kocok dengan baik setiap kali ditambahkan, sampai tercampur dengan baik. Lipatlah dengan hati-hati kacang.
Ambil sejumlah kecil adonan dan gulung menjadi bola satu sampai dua inci. Letakkan di atas loyang kue yang diberi sedikit minyak. Ulangi dengan lebih banyak adonan, sisakan sekitar 2 inci ruang di antara bola.
Panggang kue Anda di 350 Fahrenheit / 177 Celcius selama sekitar 15 menit.
Aduk sisa gula bubuk dan garam. Setelah mengeluarkan cookies dari oven, gulung mereka satu demi satu dalam campuran ini. Tempatkan di rak untuk mendinginkan. Jika diinginkan, gulung kue dalam gula lagi setelah benar-benar dingin.
Simpan kue pernikahan Meksiko Anda yang berair (alias Polvorones) dalam wadah kedap udara. Sementara lezat, mereka bahkan lebih lezat sehari setelah dibuat.
Kiat: Kuki ini dapat dengan sukses dibekukan (dibungkus rapat) selama beberapa minggu, jadi kuki ini adalah pilihan yang bagus untuk membuat persiapan.
Cara Memanggang Kemiri
Tempatkan pecan bagian-bagian atau potongan-potongan pada lembar kue ungreased. Panggang di oven derajat 350 Fahrenheit / 178 Celsius selama 8-10 menit, aduk sekali atau dua kali selama waktu itu. Awasi mereka, karena kacang cenderung mudah terbakar. Dinginkan pecan sepenuhnya sebelum memotong.
Metode lain untuk memanggang kacang
- Diedit oleh Robin Grose
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodium | 218 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |