Kue ubi jalar ini adalah kue roti yang lembab dan lezat, dan dipanggang dalam loyang sehingga menjadikannya ukuran yang sempurna untuk sebagian besar keluarga. Krim keju frosting membuat topping yang sangat baik.
Masak beberapa keping kelapa atau pecan dan taburkan di atas frosting krim keju untuk menambah rasa dan tekstur.
Panggang kue mudah ini untuk menikmati makanan penutup atau liburan musim gugur.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons / 1 3/4 gelas
- tepung serbaguna
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt pala tanah
- 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
- 4 ons / 1/2 cangkir mentega (dilunakkan)
- 1 cangkir gula coklat muda (dikemas)
- 2 telur besar
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 cangkir ubi jalar (dihaluskan atau dihaluskan)
- 1/2 cangkir pecan (cincang)
- Untuk Cream Cheese Frosting:
- 4 ons krim keju (melunak)
- 2 sdm mentega (dilunakkan)
- 1 1/2 cangkir gula halus
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- Opsional: kelapa panggang dan pecan cincang
Cara Melakukannya
- Oleskan loyang loaf berukuran 9 x 5 x 3 inci lalu bersihkan dengan tepung untuk melapisi. Panaskan oven hingga 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Dalam mangkuk, gabungkan tepung, baking powder, 1/2 sendok teh garam, pala, dan kayu manis. Blender dengan baik dan sisihkan.
- Dalam mangkuk pencampuran dengan mixer listrik, kocok mentega dan gula merah bersama-sama sampai mengembang, sekitar 2 hingga 3 menit. Kocok telur dan vanili hingga halus dan tercampur rata.
- Tambahkan campuran tepung dan ubi jalar ke campuran pertama dan kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Aduk 1/2 cangkir pecan cincang.
- Masukkan adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan.
- Panggang kue selama 50 hingga 60 menit, sampai tusuk gigi kering saat dimasukkan di bagian tengah roti.
- Dinginkan dalam panci di atas rak selama 10 menit. Angkat dari wajan dan dinginkan sepenuhnya di atas rak.
Membeku
- Dalam mangkuk sedang dengan mixer listrik, kocok keju krim dengan mentega hingga halus dan tercampur rata. Perlahan-lahan kocok gula halus dan vanila.
- Frost bagian atas kue. Taburi dengan kelapa bakar atau pecan cincang, jika diinginkan.
Tips Ahli
Toasted Coconut - Taruh sekitar 1/3 hingga 1/2 cangkir kelapa dalam wajan kering di atas api sedang. Masak, aduk dan balik terus sampai kelapa berwarna coklat kecoklatan dan aromatik, sekitar 5 hingga 8 menit.
Toasted Pecans - Sebarkan sekitar 1/2 cangkir pecan bagian dalam wajan kering dan letakkan di atas api sedang. Masak, aduk, hanya beberapa menit, atau sampai pecans mulai berbau bakar dan gelap sedikit. Hapus segera ke piring dan kemudian memotong mereka dengan kasar.
Menghasilkan sekitar 8 hingga 10 porsi.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Kue Kentang Manis Dengan Keripik Cokelat
Sweet Potato Cake Dengan Bourbon dan Pecans
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 481 |
| Lemak total | 25 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Sodium | 503 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 7 g |