Pai cranberry apel yang mudah ini adalah pai yang sempurna untuk seorang tukang roti pemula. Jika Anda harus membawa kue tapi benci memanggang, ini adalah solusi yang lezat.
Gunakan pai apel kalengan atau kue pie apel buatan sendiri untuk pencuci mulut yang mudah ini. Kerak buatan sendiri dengan sentuhan buttermilk menyatukan semuanya untuk membuatnya menjadi pai istimewa. Atau gunakan lembar kue pie kemasan.
Anda dapat membuat kerak sehari sebelumnya dan menyimpannya di kulkas sampai Anda siap untuk mengisi dan memanggang pai.
Lihat juga
Pie Apple yang Digenggam
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Pastry:
- 3 cangkir ditambah 1 sendok makan
- tepung serba guna (14 ons )
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
- 12 sendok makan mentega tawar (dingin)
- 5 hingga 7 sendok makan
- buttermilk (dingin)
- 3 sendok teh ekstrak vanili
- 2 sendok makan susu (atau krim, untuk menyegel tepi)
- 1 kuning telur
- 1 sendok makan susu
- Opsional: 1/4 gelas
- gula kayu manis (untuk topping)
- Untuk Pengisian:
- 2 (21 ons) kaleng pai apel mengisi (sekitar 4 gelas disiapkan pie mengisi) *
- 1/4 cangkir gula coklat muda (dikemas)
- 1/2 sendok teh
- kayu manis
- 1 sendok teh vanila
- 1 sendok teh maizena
- 1 (14 ons) dapat saus cranberry utuh (atau sekitar 2 cangkir
- saus cranberry buatan sendiri )
Cara Melakukannya
Persiapkan Pie Pastry
- Campurkan tepung, gula, dan garam, aduk atau proses dalam food processor dengan pisau logam. Tambahkan mentega dingin dan potong dengan tangan dengan jari, atau blender kue, atau denyut nadi dalam food processor, sekitar 10 hingga 12 kali. Campuran harus terlihat seperti remah-remah dengan beberapa potongan seukuran kacang polong kecil. Jika menggunakan food processor, pindahkan campuran ke mangkuk besar.
- Campurkan 4 sendok makan buttermilk dengan 2 sendok teh vanili. Dengan menggunakan tangan Anda, masukkan buttermilk dengan campuran tepung dan mentega untuk melembabkan secara merata. Tambahkan lebih banyak buttermilk dalam jumlah sedikit hingga campuran mulai menggumpal. Belok ke permukaan tepung yang ringan, dan dengan tangan yang dilembabkan, uleni beberapa kali hingga adonan menyatu. Seharusnya tidak terlalu lembab, tetapi harus tetap bersama. Bagilah menjadi dua bagian masing-masing sekitar 12 ons dan bentuk menjadi piringan. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama minimal 30 menit.
Siapkan Pengisian dan Panggang
- Tuangkan 2 kaleng pai apel ke dalam panci dengan 1/4 cangkir gula cokelat, 1 sendok teh vanili, 1/4 sendok teh kayu manis, dan tepung maizena. Bawa ke mendidih, aduk terus-menerus. Masak, aduk, sekitar 1 menit. Masukkan saus cranberry dan sisihkan hingga dingin.
- * Jika membuat kue dengan pai apel buatan sendiri, lepaskan 1/4 cangkir gula merah, 1 sendok teh vanili, 1/4 sendok teh kayu manis, dan tepung maizena. Campurkan saus buatan sendiri dengan saus cranberry dan sisihkan hingga dingin.
- Gulung satu keping adonan dingin di atas permukaan tepung ringan ke lingkaran berdiameter sekitar 12 hingga 14 inci. Gunakan kertas lilin atau kertas perkamen di atas adonan saat Anda menggulung untuk mempertahankan kelebihan tepung hingga seminimal mungkin. Pasangkan adonan ke dalam piring pai.
- Masukkan isian ke dalam piring kue pastry.
- Ulangi penggulungan dengan piringan kedua adonan. Oleskan sedikit bagian kerak bagian bawah dengan sedikit susu.
- Top kue dengan kue yang digulirkan. Potong kelebihan overhang, sisakan sekitar 1 inci untuk tepi yang bagus. Tekan bagian atas dan bawah menjorok bersama-sama dengan ringan dan lipat overhang di bawah untuk membentuk tepi kerak. Crimp dan flute seperti yang diinginkan.
- Dinginkan pai yang terisi selama 20 menit.
- Panaskan oven sampai 425 ° F. Letakkan loyang besar yang kosong di oven. Ini untuk membantu bagian bawah kue panggang sedikit lebih cepat dan membantu menangkap tetesan.
- Campurkan 1 kuning telur dengan 1 sendok makan susu . Sikat ringan di atas kerak bagian atas. Taburi dengan gula kayu manis, gula vanili, atau gula dekorasi.
- Potong beberapa celah di kerak bagian atas.
- Panggang selama 20 menit. Kurangi suhu oven menjadi 375 ° F dan lanjutkan memanggang selama 30 hingga 40 menit lebih lama.
- Tonton pai untuk over-browning dan kemah dengan foil atau gunakan pelindung pai atau foil ring jika perlu.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Apple Pie dengan Cream Cheese Pastry
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 532 |
| Lemak total | 27 g |
| Lemak jenuh | 14 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodium | 1,167 mg |
| Karbohidrat | 70 g |
| Serat makanan | 11 g |
| Protein | 7 g |