Saya percaya resep Wassail ini lebih tradisional daripada versi rum dan bir (di bawah) dan ini adalah salah satu dari dua yang saya pribadi sukai. Versi dari pukulan liburan tradisional berbusa dan merupakan sentuhan yang bagus untuk minuman hangat.
Wassail telah digunakan selama berabad-abad dalam berbagai bentuknya sebagai penghibur keluarga yang akan melayani pengembara dan pengunjung lainnya selama musim Natal. Tradisi pergi dari rumah ke rumah untuk dikunjungi seperti ini dikenal sebagai pelayaran dan kelompok-kelompok sering menghabiskan satu hari atau malam untuk berkeliling.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir
- Brendi
- 2 botol
- Sherry kering
- 1 gelas air
- 1 gelas gula
- 3 kuning telur
- 6 putih telur
- 1/4 sdt. Pala
- 1/4 sdt.
- Jahe
- 1/4 sdt.
- kapulaga
- Cengkeh
- Tongkat kayu manis
- Irisan apel
Cara Melakukannya
- Masukkan air dan bumbu ke dalam panci.
- Didihkan selama 10 menit, tanpa membiarkannya mendidih dan aduk sesekali.
- Tambahkan sherry dan gula dan terus panaskan dan aduk selama beberapa menit.
- Hapus dari panas.
- Kocok putih telur dan kuning telur secara terpisah.
- Aduk campuran sherry dan kuning telur bersama-sama dalam mangkuk pukulan tahan panas atau mangkuk issail.
- Tambahkan brendi.
- Kocok putih telur sampai berbusa.
- Hias mangkuk pemukul dengan apel atau irisan buah lainnya.
Resep Wassail dengan Rum dan Bir
Ada banyak resep untuk Wassail (kue tradisional yang disajikan kepada pengunjung dan pengembara selama liburan), masing-masing variasi yang telah disesuaikan selama bertahun-tahun. Bahan-bahannya berbeda dengan menggunakan berbagai roh dan jenis anggur termasuk brandy, sherry, port, beberapa melewatkan bir, dan banyak menggunakan sari apel sebagai dasarnya.
Mayoritas dari Wassails ini sangat enak dan yang digunakan adalah pilihan pribadi. Yang ini khususnya cocok dengan bir dengan jumlah rum yang signifikan dibandingkan dengan kebanyakan dan merupakan pukulan liburan yang sangat baik.
Bahan
- 2 liter bir bir
- 1 quart rum
- 5 ons sirup sederhana
- 3 ons jus lemon
- 1 sendok teh pala parut
- 1 sendok teh jahe parut
- Potongan buah untuk hiasan
Persiapan
- Tuang bir, sirup sederhana, jus lemon, pala, dan jahe ke panci besar.
- Hangatkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit, sambil diaduk sesekali dan berhati-hatilah agar tidak mendidih.
- Tambahkan rum dan aduk.
- Tempatkan irisan buah (mis. Apel, jeruk nipis, jeruk) dalam mangkuk pemukul tahan panas atau mangkuk issail.
- Tuangkan cairan hangat ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.
- Sendok ke dalam gelas piala.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 132 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodium | 50 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 4 g |