Bakso tradisional Swedia dibuat dengan saus krim yang disiapkan dengan krim, krim asam, dan mentega. Sementara saus ini secara eksponensial lebih sehat dan lebih rendah baik lemak dan kolesterol, itu luar biasa kaya rasa dan tekstur. Bakso dapat disiapkan hingga satu hari sebelumnya atau dibekukan hingga satu bulan, tetapi saus ini paling enak dinikmati setelah dibuat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir bawang (
- cincang halus )
- 3 sdm. minyak zaitun (dibagi)
- 1 1/4 cangkir yogurt kedelai (dibagi)
- 3/4 gelas remah roti
- 2 lbs. daging giling
- 2 butir telur (ringan dipukul)
- 2 sdm. dan 1 sdt. garam, dibagi)
- 1/4 sdt. lada
- 1/4 gelas tepung
- 1 gelas
- susu kedelai
- Hiasan:
- peterseli
Cara Melakukannya
- Buat bakso. Dalam mangkuk pencampur sedang, campurkan bawang, 1 sendok makan minyak, ¾ cangkir yoghurt kedelai, remah roti, dan daging giling hingga tercampur rata. Tambahkan telur, garam (2 sendok makan), dan merica, aduk sampai campurannya saling menempel. Menggunakan tangan Anda, bentuk campuran daging menjadi 1 hingga 2 ”bola.
- Panaskan sisa 2 sendok makan minyak ke dalam wajan berat dengan api sedang. Masak bakso, putar setiap menit atau lebih sampai coklat dan matang. Atur bakso di atas piring dan tutup dengan foil sambil menyiapkan saus.
- Buat sausnya. Dalam panci kecil di atas api kecil, campurkan tepung, sisa yogurt kedelai ½ cangkir, susu kedelai, dan sisa 1 sendok teh garam. Panaskan ke suhu dan konsistensi yang diinginkan. Sendokkan saus di atas bakso, hiasi dengan peterseli dan sajikan panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 896 |
| Lemak total | 46 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 316 mg |
| Sodium | 4,284 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 77 g |