Dill dan krim asam dikombinasikan untuk membuat topping yang sempurna untuk steak salmon panggang sederhana ini. Resepnya panggilan untuk steak salmon, tetapi fillet salmon bisa diganti. Jika menggunakan fillet, biarkan sekitar 6 ons per porsi. Steak salmon (ketebalan 1 inci) akan memiliki berat 6-8 ons. *
Kentang, quinoa , atau couscous adalah lauk yang sangat baik untuk disajikan dengan salmon. Sayuran (dan kacang-kacangan) yang sangat cocok dengan salmon adalah asparagus, mentimun, kacang polong, bayam atau chard, kubis merah, dan lentil.
Resep Terkait
Salmon Panggang Sederhana dengan Bawang Putih
Salmon Fillet Dengan Glare Cokelat Gula-Pecan
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 salmon steak atau fillet, kira-kira 1 1/2 hingga 2 pon
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok makan bawang bombai yang sangat halus
- 1/4 sendok teh garam, atau secukupnya
- taburkan lada hitam, atau secukupnya
- 1/4 cangkir krim asam (lemak penuh lebih beraroma, tetapi dapat menggunakan lemak yang dikurangi)
- 1 sendok teh parutan lemon halus
- 1/2 sendok teh dill kering
- irisan jeruk nipis
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 ° F (180 ° C / Gas 4). Mentega bagian bawah loyang dangkal.
- Atur salmon steak di loyang mentega.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan jus lemon dan bawang; taburkan sekitar 2 sendok teh di atas setiap salmon steak. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
- Panggang, buka tutup, selama sekitar 20 menit, atau sampai ikan mudah terkelupas dengan garpu. **
- Hapus dari oven; Oleskan krim asam di atas salmon steak. Taburi dengan kulit lemon dan dill.
- Kembali ke oven selama 3 menit.
- Sajikan salmon panas dengan irisan lemon.
Sisi yang disarankan:
* The American Heart Association menganggap satu porsi ikan, daging, atau unggas menjadi 2 hingga 3 ons dimasak.
** Ikan harus dimasak hingga suhu minimum 145 ° F (62,8 ° C).
Sumber-sumber
American Heart Association. Apa itu Melayani?
USDA. Diagram Suhu Internal Minimum yang Aman
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 492 |
| Lemak total | 26 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Sodium | 285 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 55 g |