Resep bistik sapi panggang ini mudah diikuti. Jika Anda belum mencoba kerbau , Anda sedang dalam perawatan. Hal ini sama hangat dan beraroma dengan daging sapi tetapi jauh lebih ramping.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 steak kerbau
- Anggur merah 3/4 cangkir (180 mL)
- 1/3 cangkir (80 mL) minyak zaitun
- 4 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh (5 mL) bubuk bawang
- 1 sendok teh (5 mL) garam
- 1 sendok teh (5 mL) lada hitam
- Untuk saus:
- 1 bawang besar (diiris)
- 1/2 cangkir (120 mL) anggur merah
- 2 sendok makan (30 mL) minyak zaitun
- 2 sendok teh (10 mL)
- Dijon mustard
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) garam
Cara Melakukannya
1. Tempatkan steak dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali. Campurkan sisa bahan dan tuangkan steak. Segel tas dan biarkan steak merendam dalam kulkas selama 4 hingga 8 jam.
2. Panaskan panggangan untuk panas sedang. Hapus steak dari tas dan buang bumbu. Tempatkan steak di atas panggangan dan masak selama 6 menit per sisi.
3. Keluarkan dari panas, tenda dengan aluminium foil, dan biarkan steak beristirahat selama 10 menit sebelum disajikan.
4. Untuk menyiapkan saus bawang, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar.
Masak bawang pada tinggi selama 1 menit.
5. Tambahkan anggur merah, kecilkan api sampai sedang dan masak selama 2 hingga 3 menit.
6. Tambahkan sisa bahan dan masak selama 5 hingga 6 menit. Kurangi panas hingga sedang atau rendah jika perlu.
7. Setelah matang, angkat dari api dan sajikan di atas steak kerbau.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 489 |
| Lemak total | 29 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodium | 1,320 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 28 g |