Slow Cooker Parisienne Short Ribs With Mushrooms

Jika Anda mencari hidangan daging yang disukai semua orang, Anda hampir tidak bisa salah dengan iga pendek. Daging yang lembut, meleleh di mulut Anda besar disajikan dengan sayuran, atau mencabik daging dan disajikan dalam tortilla atau sandwich .

Resep ini adalah kombinasi beraroma dari iga pendek, jamur , dan anggur merah atau kaldu.

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 1/2 sdt garam
• 4 pon daging sapi, iga pendek, dipotong menjadi 3 "potongan
• 1/2 sendok teh lada, hitam
• 3 cangkir bawang, diiris
• 1/4 cangkir anggur merah kering, kaldu daging sapi, atau air
• 1 sendok makan mentega
• 1 cangkir jamur iris tipis, tumis mentega
• 1 cangkir krim asam
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan peterseli cincang segar

Cara Melakukannya

1. Taruh wajan besar di atas api sedang-tinggi. Taburkan iga pendek dengan garam lalu tambahkan ke wajan panas. Rusuk pendek coklat baik di semua sisi. Bumbui daging dengan lada dan pindahkan menjadi mangkuk.
2. Tambahkan minyak ke wajan dan tumis bawang selama sekitar 3 menit; transfer ke slow-cooker. Aduk anggur merah, kaldu, atau air dalam wajan panas dan kikis potongan-potongan cokelat. Tambahkan ke slow cooker bersama dengan iga sapi.

1. Tutup dan masak dengan RENDAH selama 8 hingga 10 jam, atau sampai rusuk pendek sangat empuk.
2. Buang rusuk pendek ke piring saji dan tetap hangat.
3. Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis jamur sampai lunak.
4. Tambahkan cairan memasak dari slow cooker ke dalam wajan. Didihkan, remas-remas jus pan, sampai saus berkurang dan sedikit mengental, sekitar 5 hingga 7 menit. Hapus wajan dari panas.
5. Masukkan krim asam dan kembali ke panas cukup lama untuk memanaskan. Jangan sampai mendidih. Rasakan dan sesuaikan bumbu. Tuangkan saus jamur di atas daging dan taburi dengan peterseli segar.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	1184
Lemak total	94 g
Lemak jenuh	40 g
Lemak Tak Jenuh	43 g
Kolesterol	297 mg
Sodium	932 mg
Karbohidrat	11 g
Serat makanan	2 g
Protein	74 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)