Resep Maroko dengan Semolina (Smida)

01 dari 10

Beghrir adalah pancake lembut khas Maroko yang terbuat dari semolina. Ragi dalam adonan seperti krep menyebabkan ratusan gelembung terbentuk dan pecah di permukaan panekuk saat dimasak.

02 dari 10

Cookie yang diisi tanggal ini digoreng dan kemudian dicelupkan ke dalam madu - manis dan lezat!

03 dari 10

Harcha (juga dieja harsha) adalah roti tumis Maroko yang terbuat dari tepung semolina, mentega, dan susu. Meskipun terlihat sedikit seperti muffin Inggris, itu lebih seperti roti jagung dalam tekstur dan rasa.

04 dari 10

Resep Maroko yang mudah ini menghasilkan sup semolina yang dibumbui dengan saffron dan adas manis. Ini sama memuaskannya dengan makan malam dan makanan sarapan dan secara tradisional disajikan dengan kurma di samping.

05 dari 10

Meskipun semolina terkenal digunakan untuk membuat pasta atau couscous, semolina juga membuat roti yang sangat beraroma dan kenyal. Semolina roti Maroko - atau khobz dyal smida - mudah disiapkan dan sempurna untuk sandwich, sarapan, waktu minum teh atau disajikan dengan tagine.

06 dari 10

Batbout adalah salah satu roti Maroko favorit keluarga saya. Resep ini menghasilkan roti yang lembut dan kenyal dengan kantong yang bisa diisi seperti pita. Tingkatkan jumlah semolina dalam adonan sesuai keinginan.

07 dari 10

Anda tidak harus menggunakan semolina saat membuat adonan roti klasik Maroko ini, tetapi saya sangat menyarankan Anda melakukannya. Goreng seperti batbout , khobz chehma pertama diisi dengan isian bawang, peterseli, rempah-rempah, dan daging sapi atau daging domba yang lezat.

08 dari 10

Meloui berbentuk bulat pancake Maroko (rghaif) yang dibentuk dengan menggulung adonan yang dilipat ke atas seperti karpet, dan kemudian meratakan kumparan tegak menjadi lingkaran. Mereka dapat dimakan polos atau dengan sirup yang terbuat dari mentega dan madu.

09 dari 10

Pancake klasik Maroko ini, atau rghaif, dibuat dengan meratakan adonan dan kemudian melipatnya menjadi kotak. Menggoreng adonan terlipat di dalam panci menghasilkan panekuk berlapis yang renyah di bagian luar dan kenyal di bagian dalam.

10 dari 10

Gambaran Maroko baklava (atau baklawa sebagai itu disebut sebaliknya) dibuat dengan mengapit mengisi almond antara beberapa lapisan kue buatan sendiri yang terbuat dari semolina dan tepung putih.