Apa yang Anda Butuhkan
- 4 6-ons salmon fillet atau 2 6-ouce salmon steak
- 1 1/2 sendok teh garam laut
- 2 sendok teh paprika
- 1 sendok teh lada hitam
- 1 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh thyme kering
- 1/2 sendok teh cabe rawit, gunakan lebih banyak atau kurang sesuai dengan keinginan Anda
Cara Melakukannya
1. Kombinasikan bahan bumbu dalam mangkuk kecil, aduk rata. Taruh fillet salmon di atas piring besar atau di baking adalah. Gosok dengan bumbu Cajun, putar dan bumbui sisi lainnya. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 30 menit hingga 2 jam.
2. Panaskan dulu panggangan untuk api sedang. Minyak panggangan keluar dengan baik dengan minyak titik asap tinggi, handuk kertas lipat, dan penjepit memasak luar ruangan yang besar. Buat setidaknya tiga melewati grates.
Ini akan menciptakan permukaan yang tidak lengket sehingga ikan tidak terjebak di atas grates dan pecah.
3. Hapus salmon dari piring dan letakkan di atas panggangan. Panggang fillet salmon selama sekitar 4 hingga 5 menit per sisi untuk fillet, 6-8 menit untuk salmon steak. Sangat berhati-hati dan cukup lembut saat membalik ikan. Saya sarankan menggunakan dua spatula logam untuk proses ini. Hapus sekali suhu internal di bagian ikan paling tebal mencapai 145 derajat F.
4. Steak salmon cenderung memiliki potongan tulang besar tepat di tengahnya. Setelah matang, letakkan ikan di atas talenan besar dan diamkan selama 2-3 menit. Jika disajikan utuh, gunakan penjepit kecil dan ekstrak potongan tulang. Buang tulang kecil yang tertinggal dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 344 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodium | 974 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 41 g |