8 Hidangan Italia untuk Musim Gugur

Cengkeraman cepat akrab dan segar, bau dingin kembali di udara. Sudah waktunya untuk mengangkut sweter dan syal dari penyimpanan dan mengucapkan selamat tinggal pada hari-hari musim panas yang nyaman, hasil panen yang melimpah, dan barbecue di halaman belakang ... setidaknya sampai tahun depan.

Tapi musim gugur menawarkan pelipur lara dalam bentuk spesialisasi musiman sendiri. Dan di Italia, di mana perubahan antara musim sangat tajam di sebagian besar negara, beberapa orang menunggu sepanjang tahun karena jatuh makanan lezat seperti jamur porcini dan chestnut.

Berikut adalah pilihan resep Italia yang menggunakan bahan musim gugur musiman seperti labu, chestnut, jamur porcini, apel, hazelnut, dan kesemek.

• 01 08

  Labu Risotto (Risotto di zucca gialla)

  Risotto labu ini, dengan warna oranye yang indah, sangat pas dengan serutan Parmigiano-Reggiano.

• 02 08

  Castagnaccio - Kue Tuscan Chestnut Tradisional

  Resep Tuscan yang sangat tradisional ini lebih gurih daripada manis - tidak ada gula yang ditambahkan sama sekali dan satu-satunya kemanisan adalah kemanisan alami dari tepung dan kismis kastanye. Dilengkapi dengan rosemary dan kacang pinus, ini adalah campuran yang sangat menarik dari rasa asin dan manis, buah, kacang dan herbal.

• 03 dari 08

  Kacang Putih Tuscan-Gaya dengan Sosis (Fagioli all'uccelletto)

  Hidangan kacang cannellini putih yang lezat dan nyaman direbus dalam saus tomat yang kaya dengan bawang putih, bijak segar, anggur putih, dan sosis.

• 04 dari 08

  Jamur Porcini Panggang, Goreng, atau Direbus

  Jamur porcini, khususnya berlimpah di Tuscany, adalah salah satu harta terbesar musim gugur. Inilah cara menyiapkan tiga cara berbeda.

• 05 dari 08

  Pasta Chestnut Segar dengan Saus Butter-and-Sage

  Buat stracci segar (bentuk tidak beraturan) atau tagliatelle dari tepung kastanye dan sajikan mie yang sedap dalam saus mentega dan saus cokelat sederhana yang tidak menutupi rasa pedasnya.

• 06 08

  Apple Risotto

  Risotto yang tidak biasa ini dibuat dengan apel dan almond yang membuat lauk yang enak untuk hidangan daging babi panggang seperti arista (daging babi panggang).

• 07 08

  An Autumn Recipe: Persimmons in Liquor (Cachi al liquore)

  Cara yang sangat sederhana untuk mengubah kesemek Hachiya yang matang menjadi makanan penutup yang elegan dan dewasa.

• 08 08

  A Jam, Apple, atau Nutella Tart (Crostata)

  Untuk versi musim gugur dari kue tradisional Italia yang kasar ini, krim pastry atas dengan apel, gunakan selai yang Anda buat dari buah musim panas ini, atau gunakan Nutella nutella yang pedas.