Makanan Creole dan Cajun adalah favorit untuk pesta Mardi Gras
Mardi Gras berarti Fat Tuesday, puncak musim antara Natal dan Prapaskah. Bagi banyak orang Kristen, ini adalah kesempatan terakhir untuk berpesta dan menikmati makanan sebelum puasa dimulai. Itu artinya itu adalah alasan yang sempurna untuk menikmati segala macam makanan enak.
Di AS, Mardi Gras paling dirayakan di New Orleans, kota yang terkenal dengan perayaan dan parade. Agar sesuai dengan tradisi, Anda berhak menikmati makanan klasik Cajun dan Creole yang begitu populer di Louisiana.
Untuk pergi bersama dengan bumbu-bumbu itu, ada kue raja yang sama terkenalnya, lengkap dengan warna-warni icing dan token tersembunyi.
Mari kita jelajahi beberapa makanan klasik yang merupakan tarif standar untuk Mardi Gras. Seperti yang mereka katakan di New Orleans, Laissez les bon temps rouler , atau " Biarkan waktu yang menyenangkan gulung!"
Kue Raja Tradisional
Tidak ada perayaan Mardi Gras yang lengkap tanpa kue raja , juga dikenal sebagai kue malam kedua belas. Ini sebenarnya adalah gulungan sabit manis yang biasanya dipanggang dalam bentuk cincin. Kue ini dibekukan dengan emas, hijau, dan ungu yang melambangkan kekuasaan, iman, dan keadilan. Warna-warna tradisional ini berasal dari tahun 1872 dan diambil dari kelompok parade terkemuka, yang disebut krewe. Meskipun kue ini berwarna-warni dan lezat, kesenangan sebenarnya ditemukan di dalamnya.
Pembuat setiap kue raja menyembunyikan token di kue. Token mungkin berupa kacang merah kering atau figur bayi, mewakili anak Kristus.
Ketika kue dipotong dan dibagikan, orang yang menemukan harta karun itu dikatakan menikmati keberuntungan untuk tahun yang akan datang. Penerima yang beruntung mungkin juga diharapkan untuk memanggang King Cake atau mengadakan pesta Mardi Gras pada tahun berikutnya.
Campuran Spice Signature
Makanan Cajun sering dianggap sebagai masakan "negara", di mana Creole cenderung lebih elegan dan canggih, atau masakan "kota".
Namun, keduanya sangat mirip dan keduanya bergantung pada campuran rempah-rempah yang khas.
Cajun Spice Mix : Campuran bumbu klasik Cajun adalah spicier dari keduanya. Ini dapat digunakan pada hampir semua daging dan untuk membumbui berbagai sup dan saus. Satu bets akan bertahan cukup lama dan, dengan 12 bumbu yang berbeda, makanan Anda akan menjadi apa pun kecuali hambar.
Creole Spice Blend Mix : Campuran rempah-rempah Creole klasik hanya menggunakan delapan bumbu. Ini sedikit lebih ringan karena melewatkan bubuk cabai tambahan yang umum di bumbu Cajun. Campuran ini juga dapat digunakan untuk membumbui segala jenis daging dan banyak sup, saus, dan lauk-pauk, seperti nasi.
Resep Cajun dan Creole
- Crab Boil Spice Mix : Rebusan kepiting sangat cocok untuk semua orang yang menyukai hidangan laut dan dapat dilakukan dengan semua jenis atau kombinasi makanan laut. Bahan utama untuk mendidihkan kepiting besar adalah campuran rempah-rempah. Resep ini adalah campuran sederhana dari 10 rempah-rempah dan penuh dengan rasa yang aksen seafood dengan sempurna.
- Creole Gumbo : Louisiana terkenal dengan gumbo-nya, rebusan pedas yang dapat mencakup berbagai bahan tanpa henti. Gumbos sangat bervariasi, meskipun beberapa kombinasi sempurna dan resep ini memamerkan salah satu duo ikonik tersebut. Gumbo sosis ayam dan asap ini memiliki okra, bawang, paprika, seledri, tomat, dan banyak rempah-rempah, termasuk bumbu kreol yang penting.
- Creole Mustard : Tentu, Anda dapat membeli mustard Kreol di toko, tetapi membuatnya dari awal memberi Anda kontrol lebih besar terhadap rasa dan cenderung menghasilkan hasil yang lebih baik. Dengan biji mustard, pilihan rempah-rempah yang bagus, dan beberapa cuka, Anda siap membuat bumbu klasik ini. Ini adalah bets yang cukup besar, tetapi itu membuat hadiah yang luar biasa dan rasanya begitu hebat sehingga Anda pasti ingin berbagi.
- Beras Creole : Tepian lauk yang sempurna untuk makanan apa pun, beras Creole sangat mudah dibuat. Anda hanya perlu enam bahan dan mereka semua bahan pokok dapur sehingga Anda mungkin sudah memiliki stok. Rasa bawang, peterseli, thyme, dan wortel menawarkan bumbu yang sempurna untuk beras berbulir panjang. Ini adalah rasa yang ringan, yang sempurna karena tidak bersaing dengan hidangan Creole yang lebih pedas, sering disajikan bersama.
- Kalkun Goreng : Jadi, Anda ingin memasak kalkun bergaya Selatan? Anda akan membutuhkan penggoreng kalkun karena kalkun goreng adalah cara terbaik untuk pergi. Ini jelas merupakan proyek luar ruangan dan ini adalah salah satu cara tercepat untuk memasak kalkun. Hasilnya adalah salah satu burung paling lezat yang pernah Anda makan dan kulit renyah yang lezat.
- Udang Jambalaya : Jambalaya adalah hidangan terkenal di kawasan ini dan sangat serbaguna. Di mana gumbo lebih dari rebusan, jambalaya adalah hidangan nasi, meskipun rasanya sama hangat dan pedas. Udang jambalaya klasik adalah resep yang sempurna untuk pemula. Dimasak di dasar tomat dengan bumbu khas dan "trinitas" paprika, seledri, dan bawang, itu benar-benar lezat.
- Jambalaya Fettuccine : Jika Anda tidak mendapatkan cukup jambalaya, Anda akan menyukai resep jambalaya fettuccine ini. Ini mencakup semua yang hebat tentang hidangan asli, termasuk sosis, udang, dan ayam, tetapi disajikan di atas tempat tidur pasta fettuccine. Tidak hanya ini resep yang bagus, itu juga inspirasi untuk makan kedua menggunakan jambalaya sisa.