Ini hanyalah salah satu resep yang harus Anda percaya. Steak berlapis garam dan kemudian dipanggang (hati-hati). Kerak garam membentuk segel di sekitar steak membuatnya juicy dan lembut. Tapi jangan khawatir, steak tidak menyerap garam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 steak (potongan apapun), potongan New York dari
- Rib-eye steak direkomendasikan
- 2 cangkir (475 mL) garam laut atau garam kosher
Cara Melakukannya
- Campurkan garam dengan air secukupnya untuk membuatnya menjadi pasta, tetapi tidak berair.
- Kemas dengan kuat di satu sisi steak yang bagus dan letakkan di atas panggangan, sisi garam. Ketika garam mulai berubah coklat, putar steak dan bungkus garam di sisi itu.
- Masak seperti biasa. Hapus dari panggangan ketika itu hanya seperti yang Anda suka dan memecah garam. Ini mungkin terdengar sedikit aneh tetapi garam mengunci rasa dan jus. Jika Anda melakukannya dengan benar, Anda akan memiliki steak paling lezat yang pernah ada.