Anda bisa menggunakan hampir semua ramuan segar sebagai pengganti basil dalam resep mudah ini untuk Lemon Basil Stik Drum yang lembut, berair, dan beraroma. Beberapa daun thyme atau daun sage segar juga akan lezat. Atau Anda bisa membuat resep ini dengan dada ayam atau paha.
Jika Anda memilih untuk menggunakan dada ayam , kurangi waktu memanggang sekitar lima menit. Paha ayam harus dipanggang sekitar 25 menit total. Atau Anda bisa menggunakan resep ini untuk ayam utuh. Waktu memanggang dalam hal ini setidaknya akan satu jam tergantung pada ukuran burung.
Resep ini dikembangkan untuk digunakan dengan produk ayam tulang-in. Jika Anda menggunakan paha tanpa tulang atau payudara, waktu pemanggangan akan berkurang sekitar 15 menit. Selalu gunakan termometer makanan untuk memeriksa apakah ayam sudah dimasak dengan benar sebelum disajikan. Paha ayam dan stik drum harus dimasak hingga 165 ° F; dada ayam hingga 160 ° F, dan ayam utuh hingga 170 ° F, diuji di paha.
Menaruh herbal di antara kulit dan daging ayam adalah ide klasik. Tidak hanya rasa ayam, tapi hidangan yang sudah jadi terlihat sangat indah. Resep ini juga mudah, selama Anda bekerja dengan hati-hati dan tidak merobek kulit.
Sajikan hidangan ini dengan beberapa kentang bergigi , asparagus kukus atau wortel bayi yang dimasak, dan salad buah untuk makanan klasik yang disukai semua orang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 stik drum ayam
- 1/2 cangkir daun basil segar
- 1/4 cangkir jus lemon
- 3 sendok makan mentega, meleleh
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok teh kulit jeruk parut
- 1/4 sendok teh garam bawang putih
- 1/8 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh daun kemangi kering
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 350 ° F. Semprotkan loyang kaca berukuran 13 "x 9" dengan semprotan anti lengket dan sisihkan.
Dengan lembut kendurkan kulit dari stik drum ayam, berhati-hatilah agar tidak merobek kulit. Letakkan daun basil di antara kulit dan daging stik drum dan kulit halus kembali ke tempatnya.
Campurkan jus lemon, mentega, madu, kulit lemon, garam bawang putih, merica, dan daun kemangi kering dalam mangkuk kecil dan aduk rata untuk berbaur.
Tempatkan potongan ayam dalam satu lapisan dalam loyang yang disiapkan dengan sisi herbal dan sikat dengan setengah dari campuran lemon.
Panggang stik drum di 350 ° F selama 30 menit. Kemudian putar stik drum dan sikat dengan saus lagi.
Panggang selama 20-30 menit lebih lama, disikat dengan saus setiap 10 menit dan balik sekali lagi sehingga sisi ramuan habis, sampai jus mengalir jernih dan ayam matang hingga 165 ° C.
Buang saus yang tersisa sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2515 |
| Lemak total | 149 g |
| Lemak jenuh | 45 g |
| Lemak Tak Jenuh | 58 g |
| Kolesterol | 860 mg |
| Sodium | 802 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 265 g |