Resep ini untuk kabobs ayam / kebab ayam atau frigarui dapat dibuat dengan ayam berbumbu saja atau kombinasi ayam dan sayuran.
Frigarui juga dapat dibuat dengan daging babi atau daging sapi dan kadang-kadang daging asap yang ditusuk dengan bawang, lada, tomat dan jamur, dan kemudian dipanggang.
Makanan jalanan Rumania yang populer ini biasanya disajikan dengan saus bawang putih yang dikenal sebagai mujdei de usturoi . Seperti yang Anda bayangkan, ada banyak versi saus ini karena ada koki di Rumania. Lihat resep untuk versi saya di bawah ini ..
Ini lebih besar foto Kebab Ayam Rumania atau Frigarui.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Ayam:
- 1 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dipotong menjadi 1 1/2 inci kubus
- Untuk Marinade:
- 1 ons campuran herbal cincang (thyme, rosemary, parsley)
- 1/2 sdt lada
- Jus 1/2 lemon
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh jahe
- 2 siung bawang putih hancur
- 3 ons yogurt polos
- Untuk Saus Bawang Putih:
- 1 seluruh bawang putih, kupas dan dipisahkan menjadi cengkeh
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak bunga matahari atau minyak zaitun
- 1/2 cangkir krim asam
- Lada hitam secukupnya
Cara Melakukannya
Rendam ayam
- Dalam kantong plastik zip-top, campurkan 1 ons campuran herbal cincang, 1/2 sendok teh lada, jus 1/2 lemon, 1 sendok teh gula, 1/2 sendok teh jahe, 2 siung bawang putih yang dihancurkan, dan 3 ons yogurt polos.
- Tambahkan dadu ayam, lapisi semua potongan ayam dengan rendaman, dan dinginkan, tutup plastik, semalam atau setidaknya tiga jam.
Panggang ayam
- Panaskan panggangan. Masukkan potongan ayam pada tusuk sate yang telah direndam dalam air selama sekitar satu jam sehingga mereka tidak terbakar di atas panggangan.
- Bakar kebab ayam di wajan berminyak sekitar 10 hingga 15 menit atau sampai matang, berputar beberapa kali saat memasak.
- Ini juga dapat disiapkan di atas panggangan dalam ruangan, di bawah ayam pedaging atau di oven. Sajikan dengan mujjdei de usturoi .
Buat Saus Bawang Putih
- Krim bawang putih dengan 1 sendok teh garam sampai pasta konsistensi, baik di talenan dengan pisau koki atau di lesung dan alu.
- Masukkan pasta bawang putih ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan 2 sendok makan minyak pilihan. Kocok dengan garpu atau aduk sampai tercampur dengan baik dan agak mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar 3 menit.
- Tambahkan 1/2 cangkir krim asam dan banyak lada hitam. Campur dengan baik.
- Saus bawang putih Rumania ini cocok dengan daging panggang atau ikan, kentang goreng atau kentang panggang, pizza atau apapun yang diinginkan hati Anda.
Anda Say Kabob, I Say Kebab
Dikatakan bahwa shish kebab, juga dieja kabob, kebap, kabab, berasal dari Turki dan mengacu pada daging yang ditusukkan pada tusuk sate dan dipanggang (secara harfiah, kebab berarti "tusuk sate.")
Kabobs dilahirkan di atas api lapangan terbuka para prajurit suku Turki yang menggunakan pedang mereka untuk memanggang daging.
Tentu saja, daging panggang-bakar tetap kuat di Eropa Timur. Seluruh domba dan babi berputar di atas bara panas di acara-acara khusus dan pada akhir pekan di banyak komunitas. Ini lebih tentang daging yang dibakar .
Tetapi tanpa peralatan yang tepat, banyak keluarga yang menyerahkan ludahnya ke roaster atau toko lokal. Versi sederhana dari memanggang ludah adalah kabobs / kebab.
Berikut adalah Resep Kabob Eropa Timur yang mungkin Anda sukai.
Chicken kabob lain dalam koleksi ini adalah Chicken Kabobs Rusia yang direndam dalam yogurt sebelum dipanggang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 530 |
| Lemak total | 30 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Sodium | 123 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 36 g |