Ikan Fillet dengan Saus Jamur adalah resep sederhana yang siap dalam hitungan menit, sempurna untuk makan keluarga yang mudah dan cepat. Kombinasi jamur, bawang, dan thyme dengan krim asam dan jus lemon adalah saus yang sempurna untuk ikan yang lembut dan bersisik.
Anda dapat menggunakan segala jenis jamur yang Anda inginkan dalam resep ini, termasuk jamur cremini, jamur kancing polos, jamur cokelat, shiitakes, atau chanterelles. Ketika Anda membeli jamur, carilah jamur dengan insang yang tertutup rapat (bagian bawah topi jamur) dan topi yang halus dan tidak bercelah. Batang harus melekat erat pada tutupnya, dan jamur tidak harus lembap atau lembut.
Anda dapat memilih jenis fillet ikan juga, seperti arctic char, ikan kakap merah, cod, oranye, atau ikan putih ringan. Saus ini juga bagus di atas ikan salmon atau tuna, atau mencobanya dengan daging ayam atau daging babi yang diiris untuk perubahan kecepatan.
Sajikan resep mudah ini dengan beberapa nasi panas atau pilaf beras untuk menyerap saus yang lezat, salad hijau segar dan sejuk, beberapa roti gulung atau kue kering, dan beberapa sayuran seperti asparagus kukus atau kacang hijau panggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan mentega
- 1-1 / 2 cangkir jamur cremini diiris
- 1 bawang bombai, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh daun thyme kering
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada putih
- 1 cangkir susu
- 1/2 cangkir krim asam
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh kulit jeruk parut
- £ 1-1 / 2
- fillet ikan
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 ° F. Lumuri loyang kaca 2 liter atau semprotkan dengan semprotan masak anti lengket dan sisihkan.
- Lelehkan mentega dalam panci sedang di atas api sedang; ketika mulai mendesis sedikit tambahkan jamur, bawang, dan bawang putih. Kemudian masak sampai sayuran lunak dan cairan menguap, sekitar 10 menit, aduk sering untuk mencegah pembakaran.
- Tambahkan tepung, timi, garam, dan merica ke panci dan masak dan aduk selama 2 menit. Tambahkan susu dan krim asam; masak dan aduk sampai saus mengental dan berbuih. Hapus panci dari panas dan tambahkan jus lemon dan kulitnya.
- Taruh fillet di loyang yang sudah disiapkan dan tutup dengan saus. Panggang selama 15-20 menit atau sampai ikan matang setidaknya 145 ° F dan serpih mudah saat diuji dengan garpu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 988 |
| Lemak total | 48 g |
| Lemak jenuh | 37 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodium | 499 mg |
| Karbohidrat | 133 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 13 g |