Resep ini untuk kubis diisi Ceko atau holubky menggunakan daging giling dan babi, beras, jus tomat dan paprika. Di sini lebih banyak resep kubis yang diisi .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (4 pon)
- seluruh kubis kepala
- 1 sendok makan mentega (atau minyak)
- 1 bawang sedang (cincang halus)
- 1 pound
- daging sapi giling
- 1/2 pon daging babi tanpa lemak
- 2 cangkir nasi (dimasak)
- 1 telur besar
- 1 sendok makan (atau secukupnya) garam
- 1/2 sendok teh (atau secukupnya) merica
- 1/2 sendok teh (atau secukupnya) paprika panas atau manis
- 1 kaleng jus tomat (10-ons)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 325 F.
- Hapus inti dari kubis. Taruh seluruh kepala dalam panci besar yang diisi dengan air mendidih dan asin . Tutup dan masak 3 menit, atau sampai cukup lunak untuk menarik daun-daun individu. Anda akan membutuhkan sekitar 18 daun.
- Ketika daun cukup dingin untuk ditangani, gunakan pisau pengupas untuk memotong batang tengah tebal dari setiap daun, tanpa memotong seluruhnya.
- Potong kubis yang tersisa dan letakkan di bagian bawah piring casserole berminyak atau oven Belanda.
- Tumis bawang cincang dengan mentega atau minyak dalam wajan kecil sampai empuk, dan biarkan dingin. Pindahkan ke mangkuk besar dan campur dengan daging sapi giling , babi giling , beras, telur, garam, lada, dan paprika, kombinasikan secara menyeluruh. Jangan overmix atau daging akan menjadi keras.
- Tempatkan sekitar 1/2 cangkir mengisi setiap daun kubis . Pergilah darimu untuk membungkus daging. Balik sisi kanan daun ke tengah, lalu balik sisi kiri. Anda akan memiliki sesuatu yang terlihat seperti sebuah amplop. Sekali lagi, bergulinglah dari Anda untuk membuat paket kecil yang rapi.
- Tempatkan gulungan kubis di atas kubis cincang berlapis-lapis di piring casserole atau oven Belanda. Tuangkan jus tomat di atas gulungan, didihkan, tutup dan tempatkan dalam oven. Panggang selama sekitar 2 jam atau sampai kubis lunak dan daging matang.
- Sajikan dengan jus pan dan taburan krim asam, jika diinginkan.
- Kubis gulung beku dengan baik sebelum atau sesudah memasak, dan dapat dibuat dalam slow cooker (lihat instruksi pabrik Anda).
Catatan: Karena mereka dapat dimakan panas atau pada suhu kamar, gulungan kubis mini membuat makanan pembuka yang lezat. Cukup tusuk mereka dengan tusuk gigi yang lecet dan Anda siap untuk pergi!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 496 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 192 mg |
| Sodium | 1,028 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 34 g |