Pernah membuat kacang hitam buatan sendiri dari awal sebelumnya? Berikut ini cara mudah untuk menambahkan banyak rasa ke kacang hitam buatan sendiri.
Sajikan dengan beras merah, atau mungkin dipasangkan dengan beras Spanyol atau beras Meksiko , gunakan untuk membuat burrito, atau sajikan sebagai makanan untuk hampir semua makanan. Untuk sesuatu yang sedikit lebih tinggi protein, pasangkan kacang hitam buatan Anda dengan quinoa atau kaniwa , bukan beras.
Akhir-akhir ini saya sudah makan banyak kacang hitam buatan sendiri yang di atasnya diberi salsa di samping sedikit pengocok tahu dan diberi salsa dengan tambahan "huevos rancheros" yang diinspirasi protein-boost saat sarapan. Dan siapa yang tidak suka alasan memiliki salsa untuk sarapan? Dan sarapan tinggi protein selalu merupakan ide yang bagus!
Resep ini vegetarian dan vegan . Jika Anda membutuhkannya agar bebas gluten, tinggalkan juga bouillon cube opsional dan periksa kaldu sayuran Anda untuk memastikan tidak ada gluten yang ditambahkan atau tersembunyi. Dan, kacang hitam matang tetap sehat, jadi tidak ada alasan Anda tidak dapat membuat ekstra dan menyimpannya di dalam freezer dalam porsi siap saji.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3/4 pon biji hitam kering
- 6 gelas air atau kaldu sayuran (dibagi)
- 2 sdm minyak sayur atau minyak zaitun
- 1 bawang bombai, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 daun salam
- 1 bouillon cube vegetarian (opsional)
- 1/2 sdt oregano kering
- 1/2 sdt saus pedas (atau secukupnya, opsional)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 2 sendok makan balsamic atau cuka anggur merah
Cara Melakukannya
Pertama, sortir dan bilas kacang hitam kering, buang semua kotoran.
Tambahkan kacang dan 2 cangkir air atau ke dalam panci sedang dan didihkan. Tutup, angkat dari api, dan diamkan selama 1 jam. Tiriskan kacang dan sisihkan.
Tumis bawang dan bawang putih dalam minyak sayur hingga bawang lunak, sekitar 4-6 menit.
Tambahkan kacang, sisa air atau kaldu sayuran, daun salam, kubus bouillon opsional, oregano, saus pedas, garam, gula, dan cuka balsamic.
Didihkan, tutup, kurangi panas, dan biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 30-45 menit, atau sampai kacang matang. Beri kacang Anda aduk sesekali dari waktu ke waktu saat mereka sedang memasak.
Ingatlah bahwa setelah Anda mematikan panas dan menghapus panci dari panas, kacang Anda akan terus dimasak sedikit saat mereka dingin, jadi jangan tergoda untuk memasak kacang Anda, kecuali jika Anda berencana menggunakannya untuk sesuatu di mana Anda ingin mereka ekstra lembut, seperti membuat kacang refried buatan sendiri.
Pastikan untuk membuang dan membuang daun salam sebelum disajikan.
Nikmati kacang hitam buatan sendiri dari awal! Itu tidak terlalu sulit, sekarang kan?
Seperti kacang ini? Inilah cara lain untuk menyiapkan kacang di rumah:
- Nasi dan kacang buatan sendiri
- Sup kacang vegetarian yang kreatif dan mudah
- Biji panggang vegetarian buatan sendiri
- Resep salad kacang 9 untuk musim panas
- Lihat juga: Lebih banyak makanan vegan buatan sendiri
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 231 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 858 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 13 g |