Kaya dengan rasa aprikot manis dan keberanian bahan-bahan Asia yang terinspirasi, saus barbekyu ini sangat cocok untuk ayam. Mengingat bahwa ini adalah glasir yang agak bergula, berhati-hatilah untuk tidak membiarkan flare-up di atas panggangan karena ini dapat membakar ayam.
Dipantau dengan benar, saus barbekyu ini akan dengan sempurna melapisi dan mengaramel daging, memberikan pengalaman ayam panggang yang menggiurkan. Sementara saus ini berfungsi dengan baik pada sebagian besar potongan, saya sarankan menggunakan paha ayam dan stik drum.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cup / 120 mL aprikot yang diawetkan (gantikan dengan peach jika perlu)
- 1/4 cup / 60 mL bawang (bubur)
- 1/4 cangkir / 60 ml saus tomat
- 2 siung
- bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan / 30 mL sambal ringan
- 2 sendok makan / 30 mL
- kecap
- 1 sendok makan / 15 mL
- cuka anggur beras
- 1 sendok makan / 15 mL minyak sayur
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lada hitam
- 1 mencubit garam
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, minyak zaitun panas.
- Tambahkan bawang tumbuk dan masak selama 1 menit, aduk terus.
- Tambahkan bawang putih dan masak selama satu menit lagi.
- Tambahkan sisa bahan dan biarkan melembung sedikit.
- Kurangi panas dan didihkan selama 5 menit, aduk sering.
- Setelah bahan telah membentuk konsistensi seperti glasir, keluarkan panci dari panas dan biarkan dingin sebelum menggunakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 33 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 194 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |