Gumbo seafood ini dimulai dengan roux, dan dikemas dengan berbagai kerang, termasuk tiram, udang, dan kepiting.
Jangan ragu untuk menyesuaikan makanan laut. Buatlah dengan semua udang atau udang dan daging kepiting atau kerang, atau hanya sosis udang dan iris.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir roux sedang, lihat resep di bawah ini
- 2 bawang besar, dipotong
- 3 cangkir okra, dipotong
- 2 sendok makan minyak
- 1 kaleng (14,5 ons)
- tomat rebus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 liter air
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- cabe rawit secukupnya
- 1/2 cangkir peterseli, cincang halus
- 6-8 bawang hijau, cincang halus
- 2 pon udang
- 1 cangkir tiram
- 1 cangkir daging kepiting
- 6 cakar kepiting
- nasi panas yang dimasak
Cara Melakukannya
- Tambahkan udang ke roux dan masak selama beberapa menit. Menyisihkan.
- . Dalam wajan besar, masak okra dan bawang dalam minyak panas. Ketika okra hanya menjadi lunak, tambahkan tomat dan bawang putih. Masak beberapa menit lagi, lalu tambahkan air, garam, dan merica.
- Campurkan campuran udang dan roux dengan campuran okra; didihkan selama sekitar 10 menit. Tambahkan tiram, daging kepiting, dan kepiting cakar; didihkan selama 15 menit.
- Tambahkan daun peterseli dan bawang hijau dan didihkan 15 hingga 20 menit lagi.
- Sajikan dengan nasi panas.