Roti ringan dan halus ini dibuat khusus untuk makan dengan horchata de chufa , minuman tradisional Valencia, terbuat dari tigernuts. Mereka panjang, roti manis berbentuk cerutu, untuk dibenamkan dalam horchata .
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 1/2 fl oz air
- 1/4 oz ragi aktif ganda kering
- 4 3/4 gelas tepung terigu
- 1/2 cangkir gula pasir
- 2 telur besar
- 3 1/2 oz minyak sayur
- 1 sdt garam
- Untuk glasir:
- 1 1/4 gelas gula bubuk
- 1 3/4 fl oz air hangat
Cara Melakukannya
- Panaskan air sampai suam-suam kuku hangat, tidak panas, dan tuangkan ke dalam gelas hangat yang diukur. Larutkan ragi di dalam air, aduk hingga ragi benar-benar diserap oleh air.
- Tuangkan tepung ke dalam mangkuk besar, dan aduk campuran ragi. Tambahkan gula dan telur dan aduk rata dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang. Jika terlalu tebal, gunakan sendok kayu. Tambahkan minyak sayur dan garam sambil terus mencampur. Uleni sampai adonannya tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bola, dan tutup mangkuk dengan handuk dapur atau bungkus plastik. Tinggalkan mangkuk di tempat hangat di dapur, di luar konsep. Biarkan adonan mengembang hingga ukurannya menjadi dua kali lipat, sekitar 2 jam.
- Setelah adonan telah matang , siap untuk digulirkan ke dalam bentuk farton , dan panggang. Panaskan oven hingga 360F.
- Bersihkan papan dengan tepung, dan lemakkan satu lembar kue dengan mentega atau mentega sayuran. Jepit sepotong adonan dan gulung menjadi bola dengan tangan Anda. Roll out bola menjadi panjang, sepotong berbentuk cerutu. Tempatkan mereka di atas loyang yang sudah diminyaki.
- Panggang di rak tengah oven panas selama 15-18 menit, atau saat mereka keemasan di atasnya.
- Sementara farton sedang dipanggang, siapkan glasir. Ukur gula bubuk ke dalam mangkuk pencampuran kecil dan tambahkan air hangat, aduk dengan cambuk kawat. Glaze harus menjadi sirup putih yang tebal.
- Sementara fartons masih hangat, sikat masing-masing dengan glasir. Sajikan hangat dengan segelas horchata de chufa .
Lebih banyak Cookie dan Kue Tradisional
- Resep Kue Perrunillas Spanyol
- Mantecados Recipe - Kue Tradisional Spanyol Crumble
- Resep Polvorones - Kue Almond
- Murcian Almond Cookie Recipe - Galletas Murcianas
- Resep Kue Corbatas de Unquera
- Casadielles atau Bollinas de Nuez Recipe - Bollinas Walnut-diisi Spanyol
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 651 |
| Lemak total | 34 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Sodium | 1,022 mg |
| Karbohidrat | 79 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 10 g |